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没想到鱼和豆腐放一起 居然这么好吃 又香又嫩又鲜!

●●豆腐烧鱼●●

今日美食——豆腐烧鱼

把红烧鱼和嫩豆腐结合在一起,鲜美嫩滑好吃得不行!

鲫鱼:1条

豆腐块:1块

葱姜蒜:适量

配料:

食用油、盐、料酒、豆瓣酱

生抽、白糖、淀粉水

- Step1-

鲫鱼处理干净后在表面划几刀方便入味

然后抹上一层盐

淋上2勺料酒

▲铺上姜丝让鱼腌制20分钟;

- Step2-

锅内油烧热,放入腌制好的鲫鱼

▲小火慢慢煎,把两面都煎至焦黄后盛出备用

- Step3-

另起一锅,油热后放入葱姜蒜爆香

然后放入1勺豆瓣酱,炒出红油

接着放入煎好的鲫鱼,豆腐块

倒入热水至快没过鲫鱼

淋入2勺生抽,放入1个葱结

▲开中大火烧10分钟,让鱼充分入味;

- Step4-

中途记得给鱼翻面

待汤汁还剩一小半时夹出葱结

放入1勺盐,半勺白糖

淋入2勺淀粉水,将汤汁收浓稠

▲最后点缀上葱花,这道豆腐烧鱼就可以出锅了;

- Step5-

▲煎鱼最好用不沾锅,如果用铁锅可以在底部撒上一层盐防止鱼皮黏锅,

香浓的汤汁用来拌饭都超美味~

阿波罗网责任编辑:王和 来源:coco01 转载请注明作者、出处並保持完整。

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