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过节期间 这些隐形盐 隐形油 隐形糖食物 最好少吃为妙

“医生,我明明没有吃很多盐,怎么就高血压了呢?”、“我平时没有吃糖果、巧克力啊,怎么血糖就超标呢?”、“我家放油很少啊,怎么就血脂高了呢?”……这些疑问经常让人百思不得其解。

人们以为食用盐吃多、食用油吃大了、糖果吃多了,才叫多盐多油多糖。其实,大家忽视日常食物中的隐形盐、隐形油、隐形糖,包装上也许没有“盐”字、“油”字、“糖”字,但不代表它们真的无盐无油无糖。今天我们就来好好聊聊这个问题。

含隐形盐的食物

不是少吃“食用盐”就叫清淡饮食,很多人在平时不知不觉中吃了很多“隐形盐”。富含“隐形盐”的食物主要有以下几种:

1、酱油。味道咸,肯定含有大量盐分。

2、油条。油条不仅富含油脂,还是含盐较多的食品,因为它的制作需要放盐。

3、味精。作为调料之王的味精,主要成分是谷氨酸钠,是绝对的含盐大户。

4、冰淇淋。不要以为冰淇淋只是含糖高,殊不知它的制作也要放很多盐,只是浓郁的酸甜味掩盖了咸味,欺骗了你的味觉。

5、方便面。方便面的盐分来自它的调味包,吃下一包方便面,一餐的盐分摄入量就超标了。

6、各种熟食,包括香肠、腊肉、牛肉干、烟熏肉、鸡腿鸡翅等食品含有大量的盐分。

7、坚果,不论是炒花生米,还是开心果、炒核桃,其实都含有很多盐,吃起来味道咸香可口。

8、豆腐乳、咸菜、咸蛋等腌制食品,在制作过程中都添加了大量的盐分,对血压是极大的威胁。

含隐形油的食物

“油多菜不怪”、“油多不坏菜”这些烹饪习惯使得人们不自觉就吃油吃多了。随着高血脂、肥胖等慢性病的高发,许多人已经意识到油多的坏处,开始限制吃油。但是除了看得见的食用油,还有一些食物含有“隐形油”。

1、坚果类食品,瓜子、核桃、腰果、松子等都富含油脂。

2、饼干、蛋糕、巧克力、烤面包、膨化食品等加工类食品,在制作过程中加入了黄油、奶油、可可脂,使得香酥可口。一罐104克的薯片就含有30克的脂肪,是名副其实的油腻食品。

3、速冻食品,速冻饺子或云吞的馅自带很多脂肪,另外也添加了不少食用油,吃起来很滑口。15个速冻水饺就含有30克的油。

含隐形糖的食物

除了糖果、饮料、冰淇淋、甜点是大家熟悉的高糖食品,还有一些食物,虽然吃起来不怎么甜,实际却是“含糖大户”。

1、二次加工食品,比如果冻、速溶咖啡、芝麻糊、即食麦片、饼干、番茄酱、烧烤汁、罐头,以及薯片虾条等膨化食品都含有很多糖分。

2、富含淀粉的食物,比如白米、白面、胡萝卜,吃起来是淡淡的甜味,其实含糖也不少。

3、部分水果,比如葡萄、甜枣、桂圆、柿子等吃起来很甜的水果,往往含糖较多。

如何控盐控油控糖

控盐:关键是清淡饮食,首先要知道每天盐的食用上限,成年人每天不要超过6克盐。尽量吃新鲜的,少吃加工半加工食品。在购买食品时,多看看配料表,尽量选择低盐产品。在日常做菜时,先将菜煮熟,后下盐;做菜时为了避免多盐,可以适当以酸代替盐,同样能刺激食欲。

控油:除了烹饪中少放油,尽量选择蒸、煮、炖、焖等健康少油烹调方式,还要尽量少吃“隐形油”食品,偶尔过过嘴瘾没问题。拿饼干、蛋糕当早餐,不如吃包子和豆浆。想吃饺子,最好自己做,少吃速冻水饺。

控糖:除了有意识地减少糖果、饮料、甜点等明糖的摄入,还要警惕“隐形糖”。根据上面的揪出的“隐形糖”黑名单,我们要多做的是远离富含添加剂的加工食品,多吃新鲜富含纤维的食物。当然,米饭、白面、胡萝卜还是要吃的,但要注意方法,建议粗细搭配。在购买商品时看到包装上有砂糖、白糖、蔗糖、麦芽糊精、果糖、葡萄糖、糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等,则表明其是含有“隐形糖”的食物,要少食用。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:39健康网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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