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带鱼蒸好后 再多加这一步 更香更好吃 上桌不一会功夫就吃光

带鱼是我们生活中常见的海鲜食材。它肉多刺少,味道鲜美,肉质滑嫩,无论怎么做都十分好吃。常吃带鱼还具补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中卵磷脂。可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。可见,这带鱼老人和孩子吃了都特别好。

今天做的这道葱油带鱼,不用油炸,做法简单。将带鱼蒸好之后,撒上葱花,用热油浇上,再倒入蒸鱼豉油就好了。吃起来葱香浓郁,味道鲜美,给家人吃特别健康。

【葱油带鱼】

食材:带鱼2条、香葱2根、盐1g、料酒10g、姜3g、蒸鱼豉油15g、玉米油适量

制作步骤

1、香葱切成葱花,姜切成条

2、带鱼清理干净后切成段,再在带鱼两面划几刀,以便入味

3、把切好的带鱼放入碗中,再放入盐、料酒、姜条、葱段拌匀,腌制10分钟

4、把腌制好的带鱼摆放在盘中,再放入蒸锅内,蒸10分钟

5、带鱼蒸好后,倒掉水分,撒上葱花,再放点干辣椒丝(不喜欢的可以不放)

6、将烧的滚热的玉米油淋在葱花和辣椒丝上,炸出香味

7、最后倒入蒸鱼豉油,就可以上桌开吃啦

阿波罗网责任编辑:王和 来源:网易 转载请注明作者、出处並保持完整。

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