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白切猪手肥而不腻 绝对有窍门 记住关键几步 好吃到爆!

用料

猪前腿一只

酸姜适量

酸辣椒适量

酸柠檬适量

乔头适量

香菜适量

自制白切猪手的做法

用刀大概的刮干净细毛

从中间切开,去掉里面的骨头,靠近猪蹄部分不容易去掉的可以不去

有条件的最好准备竹片,放来固定猪脚,煮的时候方便成型!准备好棉花线,拿来缠绕好!

绑好之后,冷水下锅,煮大概四十五分钟左右

煮好以后捞起来放凉,装保鲜袋,放进冰箱冷冻三个小时以上!

切成薄片

把配料切碎,酸姜切丝

放酱油,香菜,花生油,跟其他配料一起拌匀就可以了

烹饪技巧

口味可以根据自己口味自己调。

猪蹄的功效与作用

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:乐享网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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