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寻找中国传统年味 这些美食别忘了

中国人最重要的节日——过年就要到了。在这辞旧迎新的日子里,小编首先恭祝大家新年快乐、身体健康、万事如意!过年既然是最重要的传统节日,那么无论在吃穿用度上自然是省心不了!此文就来说说在过年的餐桌上,哪些是家家户户绝对不能缺少的美食。

饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”,故具有“招财进宝”之寓意。

下面就一起来盘点一下过年期间的特色美食。

饺子

俗话说“好吃不过饺子”。在北方人的血脉里,饺子缺之不可。它有许多吉利的寓意,象征团圆、团聚合欢。同时又表示辞旧迎新之意。此外,饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”,吃饺子便有了人人皆喜爱的“招财进宝”之寓意。

年糕

北方人吃饺子,南方人吃年糕。古人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。它有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

春卷

春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食,春卷其实是由古代的春饼演化而来的。春卷又名又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久,有迎春喜庆之吉兆。

年糕又称“年年糕”,与意思吉利的“年年高”谐音。

糍粑

糍粑同样也是过年里一道可口的点心,尤其是在南方的武夷山一代最为盛行,全家人一起打糍粑为过年做准备,其乐融融。糍粑是以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼中蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,即可取食,口感香甜。

阿波罗网责任编辑:李华 来源:看中国 转载请注明作者、出处並保持完整。

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