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包心菜全身都是宝 冬天多吃 明目驱寒又养生

包菜,也叫包心菜、卷心菜,或者圆白菜,原名甘蓝,是很常见的蔬菜。

吃包菜有什么好处呢?

1、包菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、包菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。

3、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

4、富含维生素U,包菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

5、新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。

什么人适合吃包菜?

[宜]特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

[忌]皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

手撕包菜

主料:包菜200克、黑木耳适量

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、花椒适量、大蒜适量、辣椒适量

做法:

1.准备食材,黑木耳事先泡发好

2.包菜去掉硬茎撕成小块

3.准备蒜片、花椒、辣椒

4.起油锅煸香花椒等,去掉花椒

5.放入包菜煸炒,稍放点开水

6.等包菜有点发软后放入黑木耳翻炒,放盐

7.放点生抽

8.出锅前放点醋即可

阿波罗网责任编辑:王和 来源:51养生网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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