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还在用蛋炒米饭吗?米饭和鸡蛋这样做 是真的好吃 你应该没吃过

相信家里有过剩饭的人应该都吃过蛋炒饭吧,蛋炒饭可以说是每个人都吃过的美食了,可以说美食中蛋炒饭是最简单的,也是最难的,其中简单在谁都可以做,材料简单谁都会做,而其中难在,大部分蛋炒饭炒出来的味道都是差不多的,要想炒一盘非常好吃的蛋炒饭还是比较难的,所以蛋炒饭是一道非常神奇的美食。

当年我在学厨的时候,我的师傅"史蒂芬周"曾经说过,炒一碗黯然销魂的蛋炒饭,最重要的诀窍只在于一个字,那就是"心"字,只要大家用心了就能把蛋炒饭,炒的很好吃,其实每个人都是厨神!

要想成为一个厨神最重要的就是创新咯,一个再简单不过的蛋炒饭,你可以把它炒出不同的花样来,就是非常棒的创新,在前阵子我就做了一道比较不同的蛋炒饭,那么今天我就来教大家如何把蛋炒饭做出花样来!

蛋炒饭的精髓就在于饭,这个饭最好是用隔夜饭,隔夜饭炒出来的口感颗粒分明,首先我们要准备3个鸡蛋,把鸡蛋打碎并且搅拌均匀,在搅拌好的蛋液里面放一些料酒,料酒能够去除腥味,让后在方一勺食用盐下去,最后加一点点水,把鸡蛋搅拌均匀就可以了。

在平底锅里倒一些食用油,让这些食用油铺满锅底,再把米饭平铺在平底锅里,开中火把锅里的米饭稍微热热,等米饭煎出锅巴时,把打好的鸡蛋液均匀的倒在米饭上面,然后在米饭上面均匀涂抹上鸡蛋液。

这个时候就可以转小火,盖上盖子焖个8分钟就行了,煎好的鸡蛋米饭可以用刀切开,蘸料吃也可以,就这样吃也可以。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:食客老饕 转载请注明作者、出处並保持完整。

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