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BBC曝光:鲜榨果汁根本不健康 跟可乐一样垃圾

喝果汁,已经成了当代人崇拜“健康生活”的方式。

来到澳洲后,更是发现随处都是鲜榨果汁店,



超市里的果汁也是琳琅满目。



白领爱不释手,学生午餐标配,可以说是国民饮品。

但是,果汁真的有人们认为的这样健康吗?

01果汁是垃圾食品?!

在过去几十年里,果汁作为健康食品的概念根本没人会质疑。

因为果汁,尤其是鲜榨果汁,

它们就是水果啊!水果难道不健康吗?!



营养、方便、减肥、排毒……

这些都是果汁带给我们的好处啊!

正因为这些“无可争议”的优点,让果汁行业利润丰厚。2016年全球蔬果汁市场估值为1540亿美元。


然而,这个“健康食品市场”的背后,一个真相正在被慢慢揭露——

你喝的果汁=垃圾食品



首先,早在2014年,英国《卫报》曝出,伦敦的一所小学规定果汁和碳酸饮料一样,不能带进校园,学生只允许喝水。

因为这所学校的校长表示,果汁跟可乐一样是垃圾食品,孩子们应该吃水果代替果汁。



(卫报标题:果汁从健康食品沦为垃圾食品)

2018年,三名儿科教授在《纽约时报》上发文痛斥果汁带来的危害。



(纽约时报标题:果汁一点都不健康)

天然无公害的鲜榨果汁怎么会成为垃圾食品?

简单来说,就是因为糖

350毫升的可口可乐,含有40克糖

而同样容量的苹果汁,含有39克糖

两者含糖量基本一样!



所有的水果和果汁中天然存在果糖,水果没问题,但是果汁就不同了,果汁虽然来源于水果,但是——

果汁就是一杯浓缩糖水



一杯果汁,等于好几个水果的糖分!

苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上;而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%~20%,是普通甜饮料含糖量的2倍!

喝一杯纯果汁,就能“喝”进去20克~40克的糖,而40克糖相当于半碗米饭。


02果汁不等于水果

最近BBC发表的调查成果,

彻底让“健康食品果汁”走下了神坛。





(截图来自BBC)

首先弄清楚一个概念,

果汁来源于水果

但是喝果汁不等于吃水果

在整个水果中,纤维是完整的,而果糖就存在于水果细胞中。我们的消化系统需要一些时间才能分解这些细胞,让果糖进入血液。

果汁与完整水果不同的是,果汁里的果糖是“游离糖”,类似于蜂蜜或食品中添加的糖。



如果你喝了一大瓶果汁

就相当于在短时间内

迅速吃掉了好几个水果中的糖和液体

几乎不含纤维

那么不含纤维,会有什么影响呢?



没有了纤维,果汁中的果糖可以更快被吸收。血糖的突然上升会让胰腺分泌胰岛素,将血糖降至稳定水平。长此以往,这类机制可能失效,增加患2型糖尿病的风险。

2013年,研究人员分析了1986至2009年间收集的10万人的健康数据,发现果汁的摄入与2型糖尿病的风险增加有关。

它们得出的结论是,由于液体通过胃进入肠道的速度比固体更快,因此即使果汁的营养素与完整的水果类似,果汁还是会更快、更大程度地提升血糖和胰岛素水平。



也就是说,果汁的摄入量,与糖尿病的风险成正比。



03健康公敌

如今,糖已经成了公共健康的头号敌人:政府对糖征税,学校和医院不在自动售货机里卖糖,专家建议在饮食中完全不摄入糖。



过高的糖摄入量,尤其是果糖,给当代人的健康带来了很大影响——


肥胖

最直观的影响就是肥胖了

你来澳洲之前

以为澳洲男生都是狼叔这样的:



澳洲女生都是可儿这样的:



来了澳洲之后,

发现路上都是这样的……


以及这样的……



澳大利亚已经成为了发达国家中人群最肥胖的国家之一。

根据最新数据看来,澳大利亚的肥胖率在全球排第四位,成年人口中肥胖比例超过6成。

毫不夸张地说,这是一个胖子的国度……



为了避免未成年人超重,学校和家长都会控制或禁止孩子们喝碳酸饮料。

但是,打着健康旗号的果汁却常出现在儿童的餐桌上。

2018年的一项相关研究发现,早餐喝果汁的儿童超重或肥胖率是不喝果汁儿童的1.5倍。

糖尿病

《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志刊登英国格拉斯哥大学最新研究发现,大量饮用果汁与糖尿病危险增加之间可能存在一定关联。

新研究显示,每天喝500毫升(一个中杯的量)葡萄汁,持续3个月就会增加胰岛素抵抗风险,而胰岛素抵抗则会导致2型糖尿病。

脂肪肝、心血管疾病

《临床内分泌及新陈代谢学》上的一项调查也指出,果糖可能引发肝损伤。

研究负责人金伯·斯坦霍普博士解释说,果糖会加重肝脏负担,并转换成脂肪肝,引发高血脂,加大患心血管疾病的风险。

影响大脑

糖会以其他方式影响我们的大脑。

澳大利亚斯威本大学人类精神药理学中心的研究员帕塞(Matthew Pase)请被试对象报告他们喝了多少含糖饮料,并用核磁共振扫描他们大脑的健康状况,研究了摄入量与大脑健康的关系。



喝汽水和果汁频率更高的人,平均脑容量更小,记忆力更差。每天喝两杯含糖饮料的人大脑比完全不喝的人老两岁。

04理性对待

可乐,因为含糖量高,一直以来被认为是健康的公敌,但其实佯装称“健康食品”的果汁也一样……

为了限制民众的糖摄入量,很多西方国家对碳酸饮料征收“糖税”(sugar tax)



然而,与汽水含糖量相当的果汁并不在征收范围内,民众还是把果汁当作健康食品来对待。

所以,糖税影响下,汽水公司市值暴跌,但果汁食品制造商和广告商们因此赚得盆满钵满。



这就是最危险的地方,喝可乐的人都知道可乐不健康,但是喝果汁的人,却不知道。

面对可乐,你会节制,而面对果汁却毫无防备。



世界卫生组织建议成年人每天摄入糖分不超过30克,相当于每天不超过150ml的果汁。

一杯中杯奶茶杯大小是500ml左右,大杯是700ml,远远超过150ml。



一天一杯奶茶,胖成周杰伦;

一天一杯果汁,你也会胖成周杰伦。



当然,果汁不是毒药,但对于这种打着“健康食品”旗子的高糖饮料,还是要理性对待。

资料来源:BBC、卫报、纽约时报、环球网

阿波罗网责任编辑:李华 来源:澳洲亿忆网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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