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大米新吃法 松软香甜 新手也能做

●●大米发糕●●

牛奶:大米:白糖:配料:酵母:

大米用清水浸泡一个晚上

沥干水分后倒入料理机中

加入牛奶,白糖

打成米糊

▲打好后倒入碗中备用

这时用温水把酵母调开

然后把酵母水倒入米糊中

搅拌均匀

▲放在°的温度下让米糊发酵个小时

发酵完成后稍微搅拌一下防止碗底有沉淀物

接着把米糊倒入锡箔纸杯中,约分满

盖上锅盖二次醒发分钟

▲可以看到醒发好的米糊体积变大

▲然后盖上锅盖用大火蒸分钟,如果是小分量的模具蒸分钟即可

蒸制完成后关火再焖分钟,让米糕自然降温

▲温度下降后米糕就可以趁热开动啦

▲大米一定打得很细腻,如果颗粒太大则需要把米糊过滤一遍,还可以加入红枣葡萄干味道更棒哦!

阿波罗网责任编辑:王和 来源:新浪看点 转载请注明作者、出处並保持完整。

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