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研究发现:每周吃鱼及喝茶4次以上 失智风险减半

有研究发现,长期喝茶、吃鱼,似乎能降低失智风险。

长期喝茶、吃鱼,似乎能降低失智风险。中央研究院、国家卫生研究院与阳明大学合作分析国内民众饮食摄取与疾病资料,发现经常摄取植物类食物与植物饮品、蛋白质丰富的乳制品、海鲜与鱼类这样搭配的饮食型态的长者,认知功能程度较佳;鱼与茶叶的保护作用尤为显著,长达11年的追踪显示,每周双双摄取4次以上者,失智风险能大幅减半。

研究团队以台湾营养健康状况变迁调查(NAHSIT)资料为基础,藉此进行一份横断面研究与一份长期性的纵贯研究。在横断面研究中,研究团队检视2014至2016年间的NAHSIT资料,分析1245名65岁以上长者的膳食摄取与认知功能测验分数。

这群人当中有16.7%有轻度认知障碍(MCI),研究团队校正年龄、吸菸习惯、健康状况等影响因子后发现,越常摄取水果、坚果种子、全谷物、麦片、咖啡、乳制品、海鲜与鱼类的男女,发生轻度认知障碍的风险越低。对女性有帮助的食物还有茶叶、鸡蛋、蔬菜与大豆制品,摄取越多者的罹病率越低。

长期而言的情形也类似。在纵贯研究探讨饮食效应方面,研究团队采1999至2000年的NAHSIT资料,检视1436名原来没有失智症的长者的饮食型态,再进一步透过健保资料库追踪至2012年,看看这群人罹患失智症的情形。

分析发现,这群人当中有19.53‰罹患失智症,但较常采取上述饮食模式的长者罹病率有较低的倾向,尤其经常吃鱼、喝茶者最显著。一周内喝茶少于1次者的罹病率是21.7‰,而一周喝茶超过4次者则为14‰;一周吃鱼少于1次者的罹病率是25.7‰,而一周吃鱼超过4次者则为17‰;一周喝茶与吃鱼都不到1次者的罹病率是24.1‰,若一周内喝茶与吃鱼双双超过4次,罹患失智症的比率降为12‰,降幅超过一半。

中研院生物医学研究所特聘研究员潘文涵说明,动物实验显示,身体处于发炎状态,易使β类淀粉蛋白沈积,导致脑神经元受损,提高阿兹海默症的风险;而鱼类富含的omega-3不饱和脂肪酸以及各种彩色蔬果富含的植化素能抗发炎,绿茶中的儿茶素更能穿越血脑屏障,进而把抗氧化的作用带给脑细胞;鸡蛋与乳制品富含的维他命B群,能使人免于缺乏时血浆的同半胱胺酸浓度时升高带来的神经毒性。

失智症的发生涉及的机制多而复杂,如能长期吃得健康、从饮食中获得多重保护因子,就有助减少老年失智的发生。另外,许多年长者因牙口问题与缺乏食欲而减少摄食量,这时家人也要格外注意其营养补充,以免“营养缺乏性之失智”上身。

鱼、茶叶的摄取频率与失智风险。资料来源/中研院生物医学研究所特聘研究员潘文涵

阿波罗网责任编辑:时方 来源:联合报 转载请注明作者、出处並保持完整。

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