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嫌自己做的猪肚不好吃?教你2种简单好学的做法 保证入味又好吃

猪肚炒毛豆

‘配料’

猪肚、毛豆、黄彩椒、黑木耳、红辣椒、蒜蓉、姜蒜、生抽、老抽、高汤

‘做法步调’

1、辣椒切段,姜切丝,蒜切片,彩椒切块。煮熟烂的猪肚切丝,毛豆刷洗洁净,放入开水锅内焯水一下,煮2分钟便可捞出用净水冲去外边豆皮。

2、热锅注入油,烧至7分热,倒入猪肚翻炒,参加生抽一勺、老抽半勺,持续翻炒。

3、参加红干椒、蒜泥,高汤一勺,焖一会儿,让猪肚入味上色。

4、另起一锅烧六分热,滴入几滴油,油不要多,倒入毛豆翻炒1分钟,因毛豆本已焯过水。另起一锅烧六分热,滴入几滴油,油不要多,倒入毛豆翻炒1分钟,因毛豆本已焯过水。

5、参加猪肚丝一同翻炒1分钟,便可关火。

白果肚片汤

‘配料’

猪肚、白果、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、桂皮、花椒、八角、香叶、白醋、酱油、盐

‘做法步调’

1、猪肚参加盐,用力搓洗,再用净水冲刷洁净,正、背面反复两遍,再用面粉搓揉,用水冲刷洁净,正、背面反复两遍,用铰剪剪去猪肚里的油脂。

2、用白醋、酱油一同搅拌抹匀猪肚,然用净水冲刷洁净备用,冷水下锅,参加几片姜,再放入猪肚一同煮上3--5分钟,捞出来后用刀子刮掉白白的膜。

3、预备好姜片和其他各类调味料,放一同,便利到时候一同掏出。

4、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再参加姜片和事前预备好的各类调味料。

5、参加过量的开水,水要一次性加足,加上盖,双方扣紧,转为低温键炖上一个半小时。

6、参加白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时,最初参加白胡椒和盐调味,参加几颗枸杞便可。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:趣文阁 转载请注明作者、出处並保持完整。

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