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海鲜披萨

用料

(披萨饼底)

高筋粉:140g

低筋粉:60g

细砂糖:10g

温水:100ml

酵母:2g

盐:1g

橄榄油:15g

披萨酱:马苏里拉芝士

虾仁:12只左右

蟹棒:一根

培根:一条

彩椒

海鲜披萨的做法

将面粉,糖,盐,酵母,温水,倒在一起。

用筷子搅拌成絮状,然后下手揉,放到面板上不断摔打揉捏,然后加入橄榄油,充分揉捏让面团把油吃进去,揉20分钟。

揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时

快速发酵法:烤箱处于关闭状态,中下层放置烤网,下层放烤盘,烤盘注入烧开的热水,面团盆放进去,盖上烤箱门,静置半小时。

发酵好的面团比之前大了两倍

擀圆,周围凸起,再用叉子戳满小孔

马苏里拉芝士切碎或刨丝

刷一层披萨酱

培根,蟹棒切小片,彩椒切圈,还有虾仁,全部炒一下去掉水分,也可以用烤箱烘烤。

可以加入任何你喜欢的食材,豌豆,玉米,西兰花,口蘑,洋葱…………一定要先去水分不然无法拉丝。

铺一层芝士然后铺培根

再铺一层芝士,然后放蔬菜,虾仁,蟹棒,再铺一层芝士。

烤箱预热200°中层上下火烤20分钟,拿出来再撒点芝士接着烤5分钟

趁热享用吧!

小贴士

推荐:丸玉蟹棒

口感很棒!很弹牙!

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