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盐、醋、柠檬、小苏打 清洁力大PK

很多人在清洁食物时,为了避免化学产品的伤害,会选用天然清洁剂,例如会用盐,也有人用醋、柠檬或是小苏打粉,这些是否真的具有清洁作用?

用盐清洁效果不好

师大化学系教授吴家诚指出,如果是用盐则效果不好,因为盐在水中解离之后,在水中就是氯化钠,也就是钠离子与氯离子,与水分子作用之后,则水分子清洁能力会消失,因为水分子给绑住了,而真正的清洁作用是靠水分子,所以用盐是无法达到清洁作用。

醋有清洁效果柠檬更好

至于醋是有清洁效果,吴家诚教授表示,因为醋本身是酸性,而有一些脏东西或是农药与肥料是硷性的,透过酸硷作用,就有清洁效果,且醋会改变酸硷性,所以也有杀菌效果,所以醋是可以用的;但是醋会有味道,有些人不喜欢,若是能够承受挥发的味道,是没有问题。另外,也可以用柠檬来清洁食物,清洁效果会比醋更好,气味也比醋好。

小苏打有钠离子要冲洗干净

小苏打可以达到很好的清洁效果;吴家诚教授指出,小苏打是硷性,因为大多数农药是酸性,使用小苏打也是酸硷作用,而且小苏打还有研磨的作用,沾小苏打粉在碗筷上磨擦,就有清洁作用;还有对于怕硷性的微生物,小苏打也有杀灭效果,更重要的是小苏打不会残留,坊间的清洁剂会残留。而小苏打就是氢氧化钠,唯一要注意的是会有钠离子,对心血管疾病而言,含钠太高不好,但是只要冲洗干,就不会有问题。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:健康医疗网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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