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一次20颗会铁中毒? 她狂嗑樱桃致血便

一名女子在过年旅游期间,摄取过量的樱桃导致假性血便和急性肠胃炎,医生建议成人一天别吃超过20颗樱桃,否则可能会有铁和氰中毒的风险,但食品专家对此说法提出些许质疑。

齐鲁晚报报导,32岁的王姓女子今年过年和家人到武汉旅游,她把亲友送的两箱樱桃洗好分装带在路上吃,5天内总共吃了6斤(3公斤),大年初三下飞机前又一口气吃了近50颗。王女下机后感到腹部一阵绞痛,上厕所发现拉出红色果酱般的"血便",到了旅馆一直跑洗手间,一整个晚上来回折腾了20几次,最后昏倒在厕所,家人赶紧将她送医。

医生为她做了大便潜血和电解质水平检测,怀疑她的血便是染上红色素的"假象血便",应是过度食用樱桃造成的急性肠胃炎。医生表示樱桃含铁量多,并有一定量的氰化物,如果吃太多,会造成铁和氰中毒,成年人一次食用别超过20颗,吃完要多喝点水,尤其糖尿病患者和儿童更不宜多吃。

美国普度大学食品科学博士云无心指出,该新闻中医生的说法有些疑义。首先每100克的樱桃含铁量仅0.3~0.4毫克,成人每天的铁摄取量为10毫克,最高摄取量为45毫克,也就是要靠吃樱桃吃到中毒,至少要吃10斤以上,不太可能因樱桃而铁中毒。另外樱桃确实含氰化物,但氰化物存在于种子中,一般人吃樱桃不会吃核,况且即使把核吞下肚,人体的消化能力也不足以破坏核把氰化物释放出来。

云无心表示,王女的"血便"正确来说应是"红色果酱样便",医生诊断她吃了太多樱桃导致急性肠胃炎,但吃太多樱桃和肠胃炎只是同时发生在王女身上,未必有因果关系。另外王女带着2大袋樱桃放了五天,樱桃是容易变坏的水果,在这期间可能已感染细菌。

云无心提醒,任何食物都应注意适量,某种食物吃太多会导致其他食物相对吃得少,不易达成饮食均衡。对于水果摄取要注意两点:一、它不能取代蔬菜,二、注意水果的新鲜和保存,避免微生物污染。

责任编辑: 李冬琪   来源:元气网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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