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香酥炸里脊的做法 如何做出外酥里嫩的炸里脊 步骤顺序必须要对

一到冬天就想吃吃吃,实在是冬天太冷,身体的热量产生感觉跟不上热量散发的。尤其每次路过小吃摊,看到那炸的金黄酥脆的小吃,都要咽口水。但是一想到外面马路上这么多灰尘和那炸了又炸的油,不由的还是放弃了买一份吃吃的念想。

今天在家里实在是有些想吃,于是去买了一块里脊肉在家自己给自己做一份外酥里嫩的炸里脊。下面就分享我做炸里脊的方法。

食材:里脊肉一块、鸡蛋、淀粉

配料:料酒、生抽、盐、黑胡椒

制作步骤:

1、里脊肉切成条,拌入料酒、生抽、盐等你喜欢的调味料,拌匀腌制30分钟;

2、打一个鸡蛋拌匀,再单独倒一小碗淀粉;

3、锅内倒油,油温不宜过高,把里脊肉先黏上淀粉再蘸鸡蛋液,放入锅中小火炸致表皮金黄

4、沥油出锅,香酥可口金灿灿的炸里脊就做好了。

还有不清楚的,也可以直接观看我的香酥里脊肉视频制作过程。

小知识:

猪的脊肉又分为外脊肉和里脊肉。外脊肉处在脊背位置,贯穿整个脊背,外脊肉比较嫩;里脊肉位于外脊肉下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,长条圆形,一头稍细,是猪身上最嫩的肉。挑选好的猪里脊肉,要求肉的色泽要红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。

虽然猪里脊肉有丰富的优质蛋白和维生素,但是还是要合理搭配其他的蔬菜水果一起吃哦。还是那句话,吃饱了才有力气减肥。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:小饭约食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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