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5种食物可抗病 华人医生最爱这样吃

酸面包含有乳酸杆菌,可以增强人体的免疫系统。图为纽约市一间烘培坊贩售的酸面包。

番茄是维他命和其他营养素的最佳来源。

英文有句谚语说:“你吃什么,就变成什么”,中医则劝人“药补不如食补”;但华人医师李威廉(William Li)把这个概念进一步扩大,认为一些食物有助抗病。

李医师接受美国广播公司(ABC)“早安美国”节目访问时,谈到他的新书“靠吃抗病”(Eat to Beat Disease)时表示,大家都低估了食物的抗病作用;他指出,身体对我们吃下肚的东西会有所反应,“我们对食物应采像对医学一样的严谨态度,使用相同的科学,同时也要求证据”。

他希望大家从书中得到的主要领悟,是应吃更多以植物为主的新鲜食物,少吃加工食物。他的书不含减重计画,也未说要避免哪些食物,而是统合数百种有益健康的食物,研究证明这些食物可防癌、降低失智风险和抵抗几十种可预防的疾病。

他建议五种极普通但最抗病的食物:

1.大豆抵消人体雌激素

大豆含类似雌激素的成分,有人以为会得乳癌,但李医师说,最新研究刚好相反。大豆雌激素和人体的雌激素完全是两码事,大豆雌激素刚好可以抵消人体雌激素的效应。

2.黑巧克力活化干细胞

适量摄取黑巧克力有益健康,因为巧克力中的多酚(polyphenols)成分可以活化细胞,包括干细胞。

3.番茄饿死癌细胞

番茄(西红柿)是维他命和其他营养素的最佳来源,包括番茄红素,它是抗血管新生、饿死癌细胞的利器。

4.酸面包增强免疫力

酸面包是以乳酸杆菌(lactobacillus rudori)做成的面包,而乳酸杆菌可以增强人体的免疫系统。他建议若想买健康面包,可试试酸面包。

5.芒果启动5防卫系统

李医师指出,芒果有“惊人”效果,能同时启动人体的五种防卫系统。他说,吃东西要注意“多元摄取,从你本来就喜欢的食物开始。”

李威廉医师指出,芒果有“惊人”效果,能同时启动人体的五种防卫系统。

阿波罗网责任编辑:楚天 来源:世界日报 转载请注明作者、出处並保持完整。

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