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葱油饼又出新做法 不用发面 层层酥脆 10分钟解决一家人早餐

葱花饼是以面粉和葱为主要食材的一种中式饼类。在各地的早点摊都十分受欢迎。是要用和好的面团,加入葱花,擀成薄饼,然后烙熟即可。葱花饼无论从味道,口感,外形,都让赞不绝口。今天我来教大家用烫面做的葱花饼,和平常做的葱花饼不一样噢。不用发面,层层酥脆,10分钟解决一家人早餐。

先切点葱花,然后装进碗里,加一小勺盐,加一点放凉的熟油,搅拌均匀备用。

300克面粉到进碗里,用150克开水和面,边倒边用筷子搅成棉絮状。

用开水和好的面,不好揉,需要加点熟油,这样的话就不沾手了。

然后揉成光滑的面团,揉好以后,把面团搓成长条。切成大小相等的剂子。

在案板上倒点油,防粘。把剂子压扁,擀成长条的面饼。然后上面抹上一层之前拌好的葱花。

抹均匀后,把面饼卷起来。用手稍微压平一下。

然后再从一头卷起来。

依次全部卷好。

卷好后,压扁,擀薄。

锅里刷油,直接上锅烙。

一面烙好翻过来烙另外一面。烙的时候需要多翻动几次。这样烙出的饼层次更加分明。吃起来口感会更好。

烙至两面都金黄色,感觉饼变轻就熟了。

这样做的葱油饼外酥里软,层次分明,凉了也不会硬。品尝一下,味道真的不错。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:每日头条 转载请注明作者、出处並保持完整。

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