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原来鸡蛋和蘑菇一起炒这么香 蟹味菇滑蛋 鲜美加倍5分钟搞定

蘑菇总是爱搭海鲜肉类的顺风车。杏鲍菇搭上了鲍鱼,蟹味菇搭上了螃蟹,鸡腿菇搭上了大公鸡……

不得不说,蘑菇们起名的套路真好用,有了这些螃蟹鸡腿做前缀,这些蘑菇听起来就是好吃的!

杏鲍菇前几天刚吃过,小编用它和牛肉一起,做了一道黑胡椒香鲍菇牛肉丁,口味浓郁厚重,非常下饭。

今天呢,小编就对蟹味菇下手啦~

蟹味菇长得很精致,小伞盖圆圆润润,蘑菇柄白白嫩嫩,闻起来就是一股蘑菇的清香,感觉好像有点螃蟹味?但又觉得不那么明显……

(对螃蟹味的期望不要太高啊,蘑菇四块钱一斤,螃蟹八十块一斤多的是,花蘑菇的钱吃螃蟹,想啥呢)

蟹味菇和螃蟹是不能比了,但作为一朵蘑菇来说,它也是很优秀的。

口感滑顺,脆中带韧,蘑菇的鲜味浓郁,放在家常菜里超亮眼!

今天小编就和大家分享一道葱香蟹味菇滑蛋。

平时家里炒鸡蛋配菜很固定,西红柿炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋……也就是这几样了,小编这也是第一次尝试蘑菇炒鸡蛋,尝过感觉惊艳!

蛋液里面加了牛奶和淀粉,炒出来的鸡蛋格外的松软。蟹味菇在鸡蛋的包裹下,鲜嫩脆韧,口感非常好。同时鸡蛋液吸收了蟹味菇的鲜味,吃起来别样鲜香。

而且做法十分简单,肚子饿得受不了的时候5分钟炒一盘蟹味菇滑蛋,快速美味又营养。绝对的江湖救急家常菜,一定要学会!

你要准备:

蟹味菇100克,鸡蛋3个,小葱1-2根。

盐2勺、白胡椒粉适量、淀粉10克、牛奶20克。

—step1—

先把蟹味菇放到平底锅里炒一下,不用放油,就是让蘑菇出出水,等下和鸡蛋一起滑炒,就不会出水影响鸡蛋口感了。

把蘑菇炒出来的水给耗干,就把蟹味菇盛盘备用。

切适量葱花备用。

—step2—

大碗里敲3个鸡蛋,加入淀粉和牛奶,没有牛奶就用清水代替,然后加入盐和白胡椒调味。

用筷子把蛋液搅散,让淀粉和牛奶完全融合到蛋液里。就把蘑菇和葱花倒进去,搅匀。

—step3—

平底锅里倒入适量的食用油,锅烧热之后,把蟹味菇蛋液倒进锅里。

等边缘蛋液都蓬起来,就用锅铲在锅里转圈搅。

把炒蛋搅散成小块就可以关火了~

葱香浓郁,蘑菇爽滑,鸡蛋松软的蟹味菇滑蛋就做好啦~

是不是超级简单?但味道绝对是不简单的,做给家里的老人和小孩吃最合适不过~

阿波罗网责任编辑:王和 来源:闪文联盟 转载请注明作者、出处並保持完整。

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