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炒花生时 先倒油还是先倒花生?老妈教我这样做 花生酥脆不走潮

前几天,小编因为工作上的事情,心情特别的不好,就和几个朋友一起来诉说心中的不快,这一边说还一边喝起来小酒,吃着花生米,感觉心情好了很多。

在酒后,一个朋友问小编,这个花生米是哪里来的,我说是我妈给我炒好带过来的,然后那个朋友就拉着我的手说:去问一下你妈是怎么炒的,真的太好吃了,飞铲的酥脆,还很香。

炒花生时,先倒油还是先倒花生?老妈教我这样做,花生酥脆不走潮

对于这个事情,我也去问过妈妈是怎么做的,妈妈说一般人在炒花生米的时候,喜欢直接往锅中倒油炒,这样是不对的,应该先将花和尚呢过没炒干水分,再倒油,这样才能超出酥脆的花生,而且还一点都不走潮,接下来就给大家分享怎样炒花生米。

【炒花生米的最佳做法】

第一步、首先将准备好的花生米用清水冲洗干净,放到碗中,加入足量的清水,将其浸泡半个小时的时间,这样做的目的是为了将花生中的杂质浸泡出来,让花生吸收了足够的水分,这样炒出来的花生米比较不容易糊,等到时间到后,将浸泡好的花生米捞出来,沥干水分备用。

第二步、把锅洗干净烧热,将花生米放进去,用小火不停的翻炒,等到将花生的水分炒干后,倒入适量的食用油,转中火翻炒,在炒的过程中一定要用锅铲不停的翻拌,这样才能让花生米受热均匀,等到花生米炒出香味后,关掉火,通过锅中的余温将花生米炒熟盛出来。

第三步、将花生米盛出来之后,不要急着撒盐,先撒入适量的白酒,自然放置到常温,再撒入适量的食盐翻拌均匀就可以食用了,这样制作出来的花生放置3天的时间都不会走潮。

以上就是老妈叫我制作花生米的方法,整个过程还是非常简单的,就是要先把花生米放到锅中翻炒,再倒入适量的食用油,这样制作出来的花生米就会非常的酥脆了。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:爱家庭美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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