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它的含铁量是菠菜的20倍 春天常吃眼睛变明亮 补血气色更好

今天小编和大家分享的这道素菜,比大鱼大肉更营养,懂行的人宁可吃它一碗,也不愿意吃肉一盘,这个就是菠菜炒木耳。菠菜有补铁的作用,而且还有明目功效,孩子一年四季都要多吃,缓解因为读书造成视力疲劳的问题,但是和菠菜搭配的木耳,它的含铁量却高于菠菜20倍,而且还能清除肠道的毒素,让你每天身体都是轻轻松松的,没了口气,脸上少了色斑,看上去气色更年轻了。

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,常吃养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。每周吃2次,你会发生身体发生了很大的变化,变得轻松了,肠道畅通了,口气不见了

【菠菜炒木耳】材料:干木耳适量菠菜适量盐少许蒜蓉少许

做这个菜我一般是用干木耳自己泡发,市场上泡发好的个人不建议购买,不知道他们是如何浸泡的,所以从安全卫生角度来说,还是自己泡吧,泡这个也是有窍门的,用冷水浸泡1个小时左右,不要用什么温水,冷水泡发的黑木耳口感很爽脆。

泡发好接下来我们要进一步清洗了,放入热水中焯烫下,这样更干净一些,而且能缩短炒制的时间。

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康以及促进儿童生长发育。还能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。春天容易感冒,多吃菠菜可以增强体质很不错,但是菠菜含有草酸,所以一定要多加一步处理后再炒,所以也是要放入热水中焯烫下捞出来(可以在水里面加入几滴油保持蔬菜翠绿感)

等前期准备工作好了,接着我们热锅冷油爆香蒜蓉,一点点的量就好,当然如果你喜欢的话不妨多放一些,味道也更好。接着就直接将木耳和菠菜放入翻炒片刻,起锅之前放点盐调味就成。

简简单单的一道快手小炒,确实补血排毒保护视力的好菜,春天,无论老少都不要错过这道菜。值得你每周吃一吃,试试吧。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:搜狐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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