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每星期吃2次以上这食物 防“老年痴呆”

近期新加坡1项研究指出,每星期吃2次以上的蘑菇,可防止60岁以后记忆衰退和语言障碍,研究刊登在《阿兹海默症杂志》(Journal of Alzheimer's Disease)。

新加坡国立大学的研究从2011年到2017年,对663名60岁以上的中国人进行饮食和生活方式的长期追踪。在这6年间研究人员发现,吃蘑菇减少了轻度认知障碍的发生,而且吃越多,测试逻辑和处理时表现就越好。

所谓的轻度认知障碍(MCI)会出现容易健忘症状,影响记忆力并导致语言障碍、注意力下降和视觉空间能力退化等问题,严重者称之为阿兹海默症。

从实验中发现,常吃蘑菇的人在大脑测试中表现更优异,处理速度更快,尤其是每周蘑菇分量超过2分或超过300g(10.5oz)的人最为明显。

研究发现,蘑菇中含有丰富的麦角硫因,是1种人体无法自行合成的抗氧化剂和抗炎剂,对大脑会产生保护作用,还含有其他营养素和矿物质,例如维生素D、硒和亚精胺,用来防止神经元受损。虽然目前尚未证实菇类与大脑功能有直接影响,未来会进一步执行随机实验。

阿波罗网责任编辑:李华 来源:世界日报 转载请注明作者、出处並保持完整。

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