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吃“红薯叶”可以治各种病?比人参还要厉害?这事该怎么看?

不知从何时起,“红薯叶”成为了一种具有万千光环的蔬菜,只要您在网上搜索一下“红薯叶”,立刻匹配出的词语一定是“降血压、防贫血、抗癌”等字样,另外近期还出现一则“1斤红薯叶等于3斤人参”的视频。红薯叶真有这么厉害?关于红薯叶,各位还需谨慎看待。

一种经常给猪喂食的食材,真有这么神奇?

其实,从近几年网络上传播的“养生点”来看,不难发现这样一个问题,越来越多的野菜被大家所“称颂”,红薯叶就是比较典型的一种食材,之前,红薯叶其实一直是农民用来喂猪的食材,现在却被大家誉为“全能保健食品”,但事实其实并非和网络上传言的那样。

根据网络传言中的各种“点”,和您简要分析:

红薯叶中的铁含量非常高?经常吃可以补血?

此乃“不靠谱言论”,首先,红薯叶当中的铁含量非常一般,每百克仅含1毫克,谣言中所说的300克红薯叶其实根本满足不到人体需求量的20%,换一个角度来说,想要满足人体一天的需求量,你最少要吃到1500克的红薯叶;而且红薯叶中含有的铁属于“植物铁”,人体对其吸收率很低,靠它来补铁补血效果非常一般;也就是说,红薯叶和红枣、菠菜一样,几乎没有补血的作用。

另外,对于谣言中还提到的维生素A、C、E来说,维生素A和维生素C的含量的确很高,进食300克可以满足一日需求的60%左右,但是红薯叶中根本不含有维生素E;另外,需要大家注意,就算其含有这些营养物质,也不会起到预防贫血的作用,对于补铁来说,动物性食品的吸收率是远大于植物性食物的。

话说于此,吃红薯叶补铁效果一般,更谈不到补血。

吃“红薯叶”可以排毒?

说红薯叶可以排毒,主要源于其中所含的叶绿素,但是叶绿素是众多绿叶蔬菜中都会含有的一种植物色素,并不仅仅只有红薯叶中含有;另外谣言中提到的叶绿素可以“排毒、净化血液”等功效纯属谣言,没有任何科学原理;何为排毒?如何净化血液?其实您简单思考一下即可将其“PASS”。

红薯叶可以抗氧化?增强免疫力?

谣言中宣称的“红薯叶中比其他一般蔬菜含有5-10倍的抗氧化物质”,其概念过于模糊,和哪些蔬菜相比?其中所说的抗氧化物质具体是哪些?另外,对于免疫力而言,本身就是一个复杂的概念,靠饮食来提高意义并不大,请各位科学看待。

吃红薯叶可以抗癌,救病人?

单纯看这条言论,但凡有些“基础知识”和“分辨眼光”的人一眼就可以看出是条谣言。说到“多酚物质可以抗癌”,只是之前提到的一种“细胞学说”而已,并不是你吃了多酚类食物就可以抗癌,任何作用都要有一个“量”的体现,红薯叶中是含有,但是并没有其他食物多(蔬菜、咖啡等食物)。

吃红薯叶可以改善更年期症状?

说“红薯叶可以改善更年期症状”,主要源于其中的植物固醇类物质,就像大豆中的“大豆异黄酮”一样。但其实,对于植物激素而言,并不会起到任何调节身体、改变体征的作用。究其原因,植物激素仅仅是一种由植物细胞产生、低浓度时调节植物相关生理反应的活性物质,其实激素就是在植物种植过程中添加的植物生长调节剂;这类物质类似植物激素,主要是由人工合成的对植物的生长发育起到调节作用;这里有一个问题请各位明确:植物激素和动物激素并不对等。

从原理上来看,激素想要在身体中发挥作用是要有前提条件的:激素作用的细胞当中必须要存在一种特定的、对应的受体可以与它集合;但是,人体而言,其中并不会存在植物激素的受体,也就是说植物激素对于人体并没有任何影响。

所以,红薯叶在改善更年期症状,甚至所谓的“补充雌激素”方面,根本没有谣言中说的那样神奇。

除了这几条以外,其他说到“能催乳、能防感冒”等言论也并不靠谱,请大家科学看待,靠谱饮食。

说到“红薯叶”,其实还算是一种营养较为优秀的食材,各种营养素含量还算充足,特别是一些维生素和矿物质;但是,食物仅仅是食物,并没有那样神奇的治疗作用,不可神话,也不可夸张。

谣言终会破,建议您还是要食物多样,保证营养均衡摄入,不要赋予食物太强的“作用功效”,多样摄入,合理补充,预防相关的营养素缺乏病。所以,红薯叶,该吃吃,没问题,但请不要给它“加冕”太多的神奇功能;祝君安康。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:搜狐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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