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空心菜一个独特的吃法 你试过吗?出锅翠绿又美味 比吃肉还香

现在吃空心菜是不是还有点早呢?但菜市场上早就有卖了,还特别贵,基本是七八块钱一斤,一餐至少要买二斤才够吃,十几块呢,感觉是不是跟吃肉一样贵呢?你们那现在有卖了吗?什么价呀?

我们这边一般种的就是这种小叶子,长长细细的空心菜,很绿,个人认为也是最好吃的一个品种,还有一种是叶子比较大,也比较白一点的,感觉那个口感和味道都没有这种小叶空心菜好吃,有人跟我同感吗?

空心菜不像白菜,可以放很久不坏,这种菜最好是吃刚摘的,新鲜着吃,特别好吃。今天来跟大家分享一个空心菜特别做法,这个做法虽然简单,但肯定有好多人是没有试过的,喜欢的可以试试哦。

具体做法步骤:

第一步:刚摘回来的空心菜,摘小段,取最嫩的摘,也可以先清洗了再摘,这样比较好清洗干净。

第二步:准备一点蒜头和小米辣,我这个蒜头是家里种的土蒜头,很小个,很难剥衣,只能全部拍碎再捡去外衣,不过这种土蒜头比一般的蒜头香很多,小米辣也切碎,跟蒜粒放一起备用

第三步:锅中倒入清水,把它烧开,水开后加上点醋(白醋),加上几滴油,再加上一小勺盐。

第四步:把空心菜放下去烫一下,在锅中加上油盐醋,是为了保持青菜的翠绿色

第五步:烫至空心菜鲜绿鲜绿的就行,也就几秒钟吧,别烫太久了,然后把它夹出来,放到准备好的一盘冰水里,过一下冰水,冰水是烧开后放凉再加冰的

第六步:泡一下过冰水之后,把空心菜捞起来,用手把水扭干

第七步:挤干水后,把空心菜摆放到盘子中

第八步:另外起锅,把锅烧热后放入花生油,油热后,倒入蒜沫辣椒碎,把它爆香,加上少许盐,爆香后关火,加入生抽,搅拌均匀

第九步:调料搅拌均匀后,浇到空心菜上,然后搅拌均匀就可以开吃了

空心菜这一个特色吃法就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧!每一次这样做,一大盘还不够我一个人吃,怕辣的朋友可以少放些辣椒或不放,只放蒜蓉也很好吃哦

阿波罗网责任编辑:王和 来源:闪文联盟 转载请注明作者、出处並保持完整。

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