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华人口中的美食 老外眼中的“黑暗料理”

松花蛋

近日,意大利警方在一家华人店铺查扣了一批在他们看来“不适合人类食用”的食物——松花蛋(也称皮蛋)。

报道称,这家店铺位于意大利西西里岛卡塔尼亚省Misterbianco,警方总共查扣了800颗蛋,里面除了松花蛋,还有咸鸭蛋。警方表示,这些蛋来源不明,而且在意大利是被禁止的。两名华人也因此被通报给卫生机构处置。

华人口中的美食老外眼中的“黑暗料理”

松花蛋(也称皮蛋),琥珀般的晶莹剔透,有特殊的口感和独特的味道,是中国人喜欢了几个世纪的美食。不过这种华人口中的美食,却曾被美国CNN等多家媒体评为全球最恶心的“黑暗料理”之一。

除了松花蛋外,还有那些华人最爱、却让老外避而远之的中国美食呢?

1、动物内脏

肥肠、鸡心、鸭胗、牛肚、鸭头、鱼头、兔头、猪耳朵、鸭脖……这些在中国是很受欢迎,但在大部分西方人的眼中,这些是无论如何无法接受的。“中国人怎么能吃的下动物的内脏或器官呢?”

小编以前在一家美国公司上班,和同事关系特别好,经常带一些饺子、包子、炒饭、炒粉之类的中国食物回去与美国同事分享,她们也爱吃。有一次小编带了“金钱牛肚”、“夫妻肺片”回公司,美国同事问:“这是什么?”小编故意不告诉她,说“先试一试,中国美食”。同事拿起一小块试了一下,说:“TASTE GOOD(好吃)”然后又问:“是什么来的?”,小编说:“牛肚子!”那个白人小姑娘顿时花容失色,一支箭似的冲入卫生间……全办公室的人都笑弯了腰。

2、腊肉:快把这些动物残肢从阳台上拿走!

华人们逢年过节有腌制腊肉的习惯,定居美国多年的华人李女士,却因此惹上过麻烦。

腊鸡、腊鸭、腊肠才晒出来两天,李女士家就不断有美国邻居上门投诉,要求她撤下这些动物残肢。

好好的腊肉怎么就动物残肢了?李女士与邻居争执,僵持不下,最后邻居居然报了警,在被警察局警告劝说之后,李女士无奈地撤下了这些腊肉。

3、鸡爪:告诉我要从哪里下口?

鸡爪在中国会被用各种方式做成脆嫩可口的菜品、零食,西方人却无法理解中国人对凤爪的执念。在他们看来,动物的脚爪不仅经常与地面“亲密接触”,而且吃鸡爪就像吃人手一样令人恐惧。还有,鸡爪在老外眼中全是骨头,他们实在想不明白中国人为何那么爱吃鸡爪。

4、燕窝:燕子的口水?

在中国被列为顶级营养品的燕窝,外国友人也纷纷表示无法理解。

英国《镜报》曾在一篇介绍中国补品销售产业的文章中表达了大多数老外们对燕窝的困惑:燕窝不就是雨燕的口水吗?为什么被中国人捧上了天?

臭豆腐被法国厨子吃出新花样

当然,也有懂欣赏中国美食的外国人,例如法国厨子小安,就把臭豆腐吃出了新花样。小安在中国开了一家常菜馆,店里招牌菜是臭豆腐奶油意面,臭豆腐与奶油酱汁充分混合,加入煮得软硬适中的面条,收汁出锅,一道中西合璧的臭豆腐奶油面就做好了。

这原本是道经典法国菜里,小安尝试把其中的欧洲臭干酪换成了臭豆腐,没想到别有一番风味。“我觉得臭豆腐外边臭,但是里边是奶香。”小安说。

除了法国,臭豆腐还俘获了一些马来西亚吃货。

吉隆坡甲洞卫星市有一家“超超臭豆腐”,店主将马来西亚美食特色融入其中,调制出各个族裔都能接受的,属于马来西亚人口味的臭豆腐。特色口味包括干酪、泰式酸辣酱、意大利式、联合式、美式茄酱和Rojak等,看似搭配奇特,却很受大马食客欢迎。

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