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美食达人的家常小海鲜做法 炒蛤蜊

昨天買的蛤蜊,做了味增湯,剩下的一直泡在淡鹽水裡,早上弟弟說想吃炒的,就做了一些。最近我迷上了味增。味增對人體有很多好處。防癌又抗老豆類發酵品的二次代謝產物也被發現能抑制腫瘤生長。每天喝3碗以上味增湯的女性,得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%

By小月半子球

用料

蛤蜊  蔥頭  大蒜  青椒  超辣小青椒  赤味增  香菜  海鮮醬油  鹽  十三香  姜粉少許(可不加)

做法步驟

1、蛤蜊,淡鹽水裡泡幾個小時,吐出沙子

2、切好配菜,我放的配菜比較多,我比較喜歡吃菜(青椒切絲,蔥頭切片,蒜切碎,香菜切段)

3、燒開水,把蛤蜊放水裡煮一下

4、放些蔥,十三香煮到開口

5、煮到開口,煮好久都不開口的可能就是死的,我這裡就有一個死的,煮了好久死都不開口,扔掉了,然後我又清洗了好多遍

6、鍋里倒入油,放大蒜炒到金黃

7、然後下入蛤蜊

8、放了赤味增,會增鮮,沒有味增可以不放,味增一定要用水化開再倒入鍋里,直接放進很難溶開

9、然後放調料,最後放配菜,調料(赤味增,鹽,十三香少許,海鮮醬油)再把蔥頭,兩種青椒,香菜都放進去,翻炒幾下出鍋

10、完成

小貼士

發現蛤蜊裡面有黑色的絲,不知道可不可以食用,為了安全我還是去掉了這些絲。不知道我買的是什麼蛤蜊所以就統稱蛤蜊吧

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:豆果美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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