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立夏包饺子 韭菜芹菜靠边站 “它”包出饺子才多汁鲜美又好吃

明天就立夏了,立夏在北方吃饺子,北方所有的节日节气好像都和饺子有关。吃饺子当然要选择最适合这个季节的蔬菜来做,这菜1块钱1斤,立夏包饺子最好,汁多味鲜清热去火,一大盘不够吃!

西葫芦在这个季节真是便宜,才1块钱一斤,热量低,含有多种维生素和矿物质,是很不错的蔬菜。西葫芦不但有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,还是美容佳品,经常吃可以让皮肤更加水润光泽。尤其适合夏天,不但包出的饺子多汁鲜美,还清热去火,到了这个季节韭菜菠菜靠边站,“它”包出的饺子才是最好吃的呢。

材料:面粉,西葫芦,肉馅,香菇,酱油,盐,葱,姜,花生油。

做法:

1,面粉加上水和成适量的面团,静置揉匀,这样面团就柔软好操作,不会破皮了。一般350克面粉大约180克水就合适。

2,西葫芦和香菇洗净备用,西葫芦要买嫩一些的好吃。

3,猪肉和葱姜一起放到料理机里打碎成馅,如果没有料理机可以用刀剁成馅料。

4,把肉馅里加入葱,姜,盐,酱油,拌匀,加入香菇碎和花生油再拌匀。

5,再把西葫芦剁碎,捏去多余的水分,加入到肉馅中。

6,搅拌均匀,这样就可以了,馅料略微有些稀,这样包出的饺子多汁好吃。

7,把面粉揪成小剂子,擀成薄皮,中间略厚边上薄最好。

8,包上馅料,多少随意即可。

9,把饺子捏紧即可,直到所有饺子包完就可以准备煮了。

10,锅里烧开水,煮上饺子,开3次锅,基本就熟透了,捞出开吃,可蘸食蒜泥或者醋都是很棒的,一咬满口汤汁。

峰儿话语:

1,西葫芦包饺子一定要去掉多余的水分,如果水分太多不好包,还容易破肚。

2,面粉中加的水分,不可一成不变,面粉的含水性不同,用水量也会不同,可以试着添加,水多了就少放点,少了就多放点。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:搜狐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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