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鸡蛋是完美的早餐选择?营养师:还不够!早餐里还需要这几种食物

不管煮鸡蛋、蒸鸡蛋还是摊荷包蛋,每天早餐吃一个鸡蛋是很多人从童年就养成的生活习惯。鸡蛋在蛋壳的保护下,几乎是早餐中完美蛋白质和热量的来源。

每100克鸡蛋大约可以提供144大卡的热量,以及13.3克蛋白质和维生素A、钙、磷、钾等多种矿物质。那么每天早餐光吃鸡蛋就够了吗?答案当然没有这么简单。

早餐是一日的开始,经过晚间7到8个小时的睡眠,肠胃中的食物被消化殆尽,急需通过一顿合格的早餐来给身体提供足够的热量和营养。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:鸡蛋是完美的早餐选择?还不够!早餐里还需要这几种食物。

合格的早餐中,需要主食:

主食是碳水化合物主要的来源,在咱们中式早餐中,主食的种类包括粥、面条、油条油饼、包子等等。在这些选择中,糖尿病患者要注意选择升糖速度比较慢的种类,不如杂粮粥、玉米。

而减肥人群,可以选择吃燕麦片,虽然燕麦热量比较高,但只需要很少的燕麦就可以泡出来一大碗燕麦片,所以总体摄入的热量并不会很夸张。

合格的早餐中,需要乳制品:

乳制品可以给身体提供足够的蛋白质、脂肪和钙等矿物质,营养师一直建议,每天早餐坚持喝一杯牛奶是良好的生活习惯。如果有乳糖不耐受症的朋友,可以选择喝一杯无糖酸奶。

至于有些人喜欢吃的奶酪,虽然奶酪的钙含量最高,但热量也是最高的。每100克奶酪的热量高达328大卡,远远超过我们身体的需要量,所以不适合多吃。

合格的早餐中,需要水果或蔬菜:

一般中式早餐里,肉类、主食、牛奶豆浆这些选择很丰富,可大多数人都没有在早餐里吃蔬菜水果的习惯。这导致摄入的营养成分单一,早餐最佳的水果选择是猕猴桃和草莓,因为这两种水果维生素的含量非常丰富,早晨的维生素摄入可以保证人一天的精神饱满。

蔬菜类也可以吃一些番茄、生菜、小黄瓜或者紫甘蓝丝等,来提供足够的膳食纤维和维生素。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:爆炸营养课堂 转载请注明作者、出处並保持完整。

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