端茶倒水看似简单，实则里面有着很大的学问。这件事说简单，只要记住“酒满茶浅”就不会出错。要说难，就难在度的把握，不能太多，也不能太少。
俗话说：茶满欺人，酒满敬人。
这个说法，到如今已经是流传了几千年的待客文化。不同的地方有不同的说法，不过意思都是一样的。这句话的意思就是说：给客人倒茶的时候不能太多，滚烫的茶水会烫着客人，客人端起来也不能喝，这对客人很不尊敬，同时也含有逐客的意思，所以还有的地方将这称为端茶送客。
茶文化在我国也是有着悠久的历史，讲究一个观、闻、品。就是观其颜色，闻其香味，品其味道。用茶招待客人，讲究的是在与客人交谈的过程中，品尝茶的味道，营造一种闲适的氛围。因此茶也就有了茶倒七分满，将另外的三分留给人情，表达了对客人的尊重和礼数，这也是在传承茶文化。不仅倒茶有讲究，喝茶也有讲究。喝茶不能大口喝，讲究小口品，这样才能喝出茶本身的味道。
酒文化和茶文化的历史是差不多的。在倒酒的时候，人们都喜欢在一旁起哄的喊道：满上！给客人倒满酒这是对客人的尊重，给自己倒满酒则是展示自己的诚意。喝酒一般都讲究豪爽，再加上酒桌上热闹的氛围。酒杯溢满，这彰显了待人热情、气氛火爆这样一种场景。
喝酒时要把酒倒满还有碰杯，在我们看来这是习惯，但其实是老祖宗定下用来自保的规矩。古人为何要用这样的方式自保呢？这是因为在古代，为了防止有人在酒里放毒，所以就要将每个人的杯子都倒满酒，然后再碰杯，碰杯的时候酒就会溢出。用这样的方法来进行交换，从而就能知道酒里没毒，可以放心大胆的喝了，因为大家的酒都一样。古人定下饮酒规矩，用它来自保，如今成为了待客礼仪，在酒桌上仍旧常见。
“茶满欺人，就满敬人。”这是我国已经流传千年的礼仪文化， 表现出对他人的尊重，这样的待客之道我们应该把它继续传承下去。
