现在已经到来了，最近的温度上升得太快了，已经连续一周都在35度以上了，幸好今天下了一点小雨，终于凉快一点了，这么炎热的天气，导致家人的食欲都下降了，前几天我去逛超市的时候，我又买了很多的雪糕和各种饮料，放在冰箱里冷藏起来，这样夏天再热我也不怕了，因为我有降暑的食物！
黄豆凉糕
昨天我回老家的时候，我妈妈给我做了一道黄豆凉糕，看起来步骤超级简单，也就是简单四五个步骤，凉糕就可以轻松做出来，吃起来口感Q弹又冰凉，里面有浓浓黄豆和葡萄干的味道，甜甜的，简直比雪糕还好吃！其实夏天自己在家做点凉糕吃，里面没有各种色素和添加剂，给孩子们吃起来特健康！好了不多说了，下面我就把这道简单冰凉又解暑黄豆凉糕的做法说一下，自制黄豆凉糕，步骤简单食材少，Q弹冰凉又解暑，比雪糕还好吃！
【黄豆凉糕】
【制作步骤】
黄豆凉糕
第一步：准备黄豆180克清洗干净，清洗一下表面的灰尘，浸泡1晚上，浸泡好的黄豆就会变得很膨胀。
黄豆凉糕
第二步：把浸泡好的黄豆倒在锅里，加上冰糖5块，加上充足的清水，盖上盖子水开煮15分钟，时间到把煮好的黄豆捞出来，加上适量的白糖搅拌均匀，使白糖化开。
黄豆凉糕
第三步：煮黄豆的水不要倒掉，先放凉过滤一遍，在黄豆水里面，加上2大勺土豆淀粉搅拌均匀，搅拌成淀粉水备用。
黄豆凉糕
第四步：准备一把葡萄干洗干净，放在黄豆里面，再倒上淀粉水上锅蒸15分钟，时间到出锅晾凉，然后盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷冻5个小时。
第五步：把冷藏好的黄豆倒扣在案板上，切成自己喜欢的形状，就可以食用了。
【做黄豆凉糕的小窍门】
1：先把黄豆表面的灰尘洗干净，然后再倒上清水，浸泡1晚上，把泡好的黄豆倒在锅里，加上冰糖和充足的清水，开大火烧开，然后煮15分钟，时间到把黄豆捞出来，加上白糖搅拌均匀，把黄豆水晾凉备用。
2：等到黄豆水晾凉，再倒上两勺淀粉搅拌均匀，搅拌成淀粉水备用，把葡萄干洗干净放在黄豆里再一次搅拌均匀备用。
3：把淀粉水倒在黄豆碗中，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷冻5小时，时间到取出来脱模，切成小块就可以使用了。
这就是黄豆凉糕的做法，你们觉得此做法怎么样？夏天，黄豆别再打豆浆、做豆腐吃了，做成凉糕，口感Q弹又解暑，比雪糕好吃，也很有营养！不要忘记收藏起来，有时间在家做一下吧！
