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优格加一点盐 乳酸菌更多减肥更快速?医师:真相大白了〜

最近经常便祕嗯嗯不通,卡便排不出去很难过吗?有便祕困扰的人,可能会想到吃优格来清肠;还有日本明星、医师现身说法中餐吃无糖优格,可以快速减肥。近来,网路上更流传:「吃优格加一点盐,制成「盐优格」,能使乳酸菌多更多,有助燃脂减肥…。真的有这么神奇吗?来看看国内减重专科医师来破解。

优格含有益生菌,益生菌是对人体有健康助益的活菌

很多食物中都含有益生菌,优格是其中之一,优格属于「发酵乳」的一种,是以原料生乳接种活性乳酸菌发酵而制成,具有三大营养素(包括:碳水化合物、脂质、蛋白质)。世界卫生组织WHO对益生菌的定义是:「一种在特定量使用情形下,对人体有健康助益的活菌」。

网路上传言大致内容如下:将优格加上一点盐,可以使乳酸菌再次发酵,类似酒麴酵素成分,而此成分能使优格的营养分子变得更小、更好吸收,因此有助消化与瘦身。

减重专科医师:吃优格帮助肠胃道蠕动改善便祕,对体重控制有帮助

台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩表示,吃优格减肥的做法,已经盛行了一段时间,其原理就是利用优格的主成分牛奶及益生菌的作用,由于牛奶中含有丰富的钙质成分,对于细胞中负责代谢功能的过程有正面的作用,另外,益生菌主要的作用是可以帮助肠胃道的蠕动,如果是因消化道正常菌种不足引起的便祕,造成粪便的堆积,的确可以帮助排除宿便,改善便祕的问题,自然对体重的控制有正面的帮助。

网路上更流传:「吃优格加一点盐,制成「盐优格」,能使乳酸菌多更多,有助燃脂减肥…。真的有这么神奇吗?

优格属于「发酵乳」的一种,是以原料生乳接种活性乳酸菌发酵而制成,具有三大营养素(包括:碳水化合物、脂质、蛋白质)。

网传:吃优格加一点盐,减重效果更好?医师:恐会令人失望

至于,最近网路流传更新的吃法:「吃优格加一点盐,减重效果更好」。一般来说,优格中加一些盐,其作用是要避免优格在冷藏的温度下,怕太低温反而会破坏益生菌的活性,进而影响到其正向的生理作用,因为盐巴中的钠离子有吸热作用,就可以降低水的冰点,进而有防止水分结冰的作用。

而盐分的另外一个作用,就是可以刺激口腔内的淀粉酶,也能促进肠胃道的酵素分泌,进而可以加强消化道功能。所以,有人就尝试使用优格加一盐来增强其作用。如果纯粹靠吃优格加盐来达到减肥的效果,可能会让人失望,因为盐的主要成分是氯化钠,太多的钠盐反而会使水分囤积在体内而造成虚胖。而且盐分也会提升口感,反而会更想进食!

食用优格要注意热量勿长期只摄取单一种益生菌成分

食用优格时,还是要注意热量的问题。每一份优格大约含有将近140~200大卡的热量,相当于白饭半碗到8分满。市售许多优格为了口感好,会添加许多糖分进去,自然也把热量给提高了。而比较健康的食用方法,建议可以加一些天然的水果,例如优格加香蕉打成奶昔,或优格加木瓜,或优格加苹果,也可以一样打成奶昔,是一种不错的配搭。因本身水果就富含膳食纤维,虽然也有果糖成分,但和膳食纤维一起食用时,并不会增加太多的热量。

同样一种优格在使用一段时间之后,就要换另外一种不同益生菌的成分。

还有要注意的是,同样一种优格在使用一段时间之后,就要换另外一种不同益生菌的成分。因为由外加的益生菌,要小心避免产生”抗药物性”。一般在医学上,同一种抗生素使用太久,或短时间内使用频率太高,就会产生抗药性,也就是说无法有效的杀死细菌。而一些益生菌如果长期单一菌株成分也会产生抗药性,所以我们常建议要不同的益生菌轮流更替,甚至使用以前未曾使用过的益生菌,如此便可预防益生菌的抗药性。事实上,益生菌的种类很多,最好能使用不同成分、不同厂牌的优格交错食用。

有便祕困扰者,建议睡前食用优格

一天当中什么时间食用优格有助减重?其实,无论一天中的哪一个时段吃优格,一旦益生菌到肠胃道后,就会产生作用。倒是有些特别需求的时候,就可以调整一下时段,例如有便祕困扰者,建议睡前食用,利用睡眠时段当肠胃也休息时,可藉由益生菌的作用来调整肠胃道的功能。而有一些人是为了增强肌肉的功能,建议在运动或肌肉重训完后食用,因其中所含的胺基酸,可以促进蛋白质的合成。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:华人健康网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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