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五花肉红烧西瓜皮

西瓜皮,为葫芦科植物西瓜的外层果皮。

夏天我们每天都需要吃它,红红甜甜的果肉自然诱人,但外皮同样也好吃哦,可以凉拌,也可以红烧哦!

用料

五花肉:280克

西瓜皮:260克

蒜:3瓣

姜:2小瓣

老抽:1汤勺

生抽:3汤勺

蚝油:1汤勺

盐:3.5克(根据口味放)

料酒:1汤勺

水:两碗

五花肉红烧西瓜皮的做法

准备食材。五花肉洗净切片,西瓜皮削掉外面一层绿皮,(削皮要小心手哦,我把手削破了????)红色部分尽量不要,取中间部分。

锅烧热,放入五花肉,中小锅翻炒,把五花肉多余的油给提炼出来,倒入干净碗里,留着炒菜用

五花肉差不多翻炒金黄后,用锅铲铲到一边,多余的油来爆香葱姜

爆香后加入老抽,生抽,蚝油,料酒翻炒,让五花肉均匀上色

加入一碗水,水跟肉平齐,大火烧开,中小火烧5分钟,让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦

倒入西瓜皮加入盐,放入两碗水,盖锅盖大火烧开,转中小火慢熬20分钟

此时,肉烂了,西瓜皮也真正好,

试试味道,收汁,撒入葱花

装盘,好香啊!

老板,来两碗米饭!

小贴士

如果喜欢西瓜皮吃起来很软的口感,可以适当延长时间,反之喜欢清脆可以缩短时间,我这个不软不硬刚刚是我们家喜欢的,根据个人喜好哈!

西瓜皮跟肉肉克数自己任意添加哈。

我爸说肉烧啥都好吃,可是关键烧其他还得另买,这个反正你吃完西瓜皮也是扔了,何不用来烧菜,好吃又不浪费,划算不?

阿波罗网责任编辑:fangzhou 来源:CMoney 转载请注明作者、出处並保持完整。

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