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它被称为“紫人参” 花青素是葡萄2倍 可惜很多人没吃过

紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。

据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值,既是餐桌佳肴,又是保健药材,是不可多得的高级食补品。我们经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等。

紫山药的花青素是葡萄的10倍,我们在超市看见,可不要再错过啦!跟着哈妹一起看看美味的蓝莓汁紫山药的具体烹饪步骤,尤其家里有孩子的别错过哦!

蓝莓汁紫山药

蓝莓汁紫山药

配料:

紫山药半根、蓝莓果酱两勺、桂花少许

烹饪步骤:

1.先把紫山药洗净,去皮~

2.氧化速度很快,随着去皮就变色了,所以先蒸熟再摆盘~

3.取两勺蓝莓果酱兑些凉白开,撒少许桂花,桂花是洗净后再风干的~搅拌均匀~

4.山药蒸好后切片,要小心些切,很容易切碎~

5.先在盘子的外围摆一圈山药~

6.在切几片小些的山药摆在里圈,用挖勺器挖个球型当花心~然后撒上蓝莓果酱~

7.摆盘即可~

阿波罗网责任编辑:赵丽 来源:香哈菜谱 转载请注明作者、出处並保持完整。

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