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牛奶、豆浆、白米粥 哪种才是早餐最好的选择?夏季早餐学会挑选

不管中餐还是西餐,在早餐里通常会有一些汤汤水水的食物,尤其是咱们中国地大物博,不同地区有不同的吃饭饮食习惯。

这些汤水里,其实主要可以分为四类,第一类是牛奶、奶粉等奶制品;第二类是豆浆、豆腐脑、豆花等豆制品食物;第三类是面条、馄饨、粥这些淀粉类食物;第四类是炒肝、羊杂汤等动物内脏类食物。

牛奶和豆浆,这两种白色的食物应该说是各有利弊,牛奶是钙元素主要的来源。每100毫升牛奶可以提供106毫克的钙元素,而《中国居民膳食指南》建议,我国成年人每天至少摄入300毫升牛奶。

尤其是目前我成年人普遍钙摄入不了不足,每天喝一到两杯牛奶,是正确的选择。少部分存在乳糖不耐症的人,则可以改为喝一两杯酸奶补充钙元素。

而另一种食物豆浆,含有卵磷脂、大豆异黄酮和部分B族维生素,是牛奶所不具备的。这些营养素对女性有特殊的好处,可以有效减轻更年期的症状,调节女性内分泌系统。

所以牛奶和豆浆,在营养上相互补充,并不冲突,其实是可以搭配着一起喝的。

下面再说说粥、面这些淀粉为主的早餐食物,这些食物可以提供充足的碳水化合物,早餐光喝一碗粥或者吃一碗面条,也基本可以吃饱肚子。

最后是炒肝、羊杂汤这些动物内脏类的早餐,这些食物毕竟是肉类所以很解馋,蛋白质和热量也都比较高。但缺点也很明显,脂肪、胆固醇和嘌呤含量过高,非常不适合有痛风、高血脂等慢性病的人经吃。

整体来说,牛奶、豆浆和粥的营养各不相同,可以一周七天换着花样吃,以达到各种营养素都补充全面的目的。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:爆炸营养课堂 转载请注明作者、出处並保持完整。

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