阿波罗新闻网 生活 > 健康养生 > 正文

黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳都能抗氧化预防衰老 谁的营养更好?

在我们生活中不少食物都是黑色的,像黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枸杞等都是黑色的。有不少人喜欢吃这些黑色食物,认为黑色食物能养生。

其实,多数的黑色食物都是紫色的,黑米、黑豆、黑枸杞的黑色是由花青素提供的,只是花青素的浓度很高,就会紫的发黑。黑芝麻主要也是与花青素相似的黄酮类和花色苷类物质。

现代医学研究发现含有花青素、黄酮类、花色苷类物质具有很强的抗氧化性,经常食用确实对人体有一定好处,能够消除自由基,延缓衰老速度。

中医方面也认为黑色是很好的保健食物,适量吃一些可以起到保健、补充肾气、抗衰老作用。

那么,黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳,谁的营养最好呢?

黑米也叫紫米,也算是一种粗粮,含有大量的膳食纤维素,能够帮助身体肠道蠕动,更好的消化,还能预防便秘。黑米的维生素B1含量也很高,能够改善精神状态,维持神经组织、肌肉正常活动,还能增进食欲。

黑豆的蛋白质很高,能占到35%以上,而且都是对人体有益的优质蛋白。脂肪含量也不低,占到16%,可以代替一部分肉类食用。食用起来很简单,可以做成豆腐来吃或者做成豆浆,营养又好吃。

黑芝麻除了含有黄酮类和花色苷类物质之外,还含有大量的脂肪。而且都是不饱和脂肪酸,能够改善血脂情况,消除不好的胆固醇,还能保护血管健康。

黑木耳的主要成分是木耳多糖,是一种很好的可溶性膳食纤维,能够改善肠道环境,帮助消化吸收。黑木耳中还含有钙、磷、铁等微量元素,对人体很有好处。每天吃一些黑木耳对于预防三高、控制食欲、促进排便都有好处。

总的来说,这几种黑色食物对身体都有一定好处,可以根据自己的需求选择不同的食物。但都属于抗氧化食物,适当吃一些还是很不错的。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:爆炸营养师杨双 转载请注明作者、出处並保持完整。

健康养生热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻