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夏天要多做这道蛤蜊丝瓜汤 小孩喝了增强免疫力 做法超简单

大家好,这里是胖叔的美食。今天要和大家分享的是营养丰富的丝瓜蛤蜊汤做法。这道美味的海鲜汤,大人小孩都爱喝,小孩喝了还能增强免疫力,掌握好这个做法步骤,丝瓜嫩滑,汤汁特别鲜甜,蛤蜊吃的超级解馋,一个接着一个停不下来,现在这个天气吃再合适不过了,下面我们来看看详细的做法吧!

1,老规矩,首先准备好做这道菜所需要用到的食材:蛤蜊半斤,丝瓜1根。配料:生姜一小块,小葱一小把,香菜一小把。调料:盐和胡椒粉即可。这里和大家分享选购蛤蜊的技巧。选购蛤蜊不要选开口的,那种是死的,选半吐出舌头的,一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。还可以拿起两个敲一下,若为“砰砰”声,则蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则蛤蜊是活的。

2,所有食材和调料准备好后就开始处理食材。准备一盆清水,放入盐和花生油搅拌化开,使油花均匀铺在水面上,然后再放入蛤蜊,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。(我们海南这边买蛤蜊,商家都会帮你挑好的,吐完沙子的,回家冲洗下就可以了)丝瓜刮去外皮,然后再切成滚刀块。生姜切姜片,小葱切成葱花,香菜切成小段即可。

3,食材处理好开始上锅制作。净锅放入少许食用油,油热放入丝瓜稍微翻炒一会,炒香之后出锅备用。

4,炒完丝瓜的锅不用清洗,直接倒入适量的开水,然后放入姜片和处理好的蛤蜊,把所有的蛤蜊都煮至开口。这个时候放入刚刚炒香的丝瓜(一定要记住丝瓜要提前翻炒一下,煮出来的丝瓜才会嫩滑)。调味加入1勺盐和一点胡椒粉,然后把煮出来的浮沫撇去。最后我们再放入葱花和香菜段即可关火。

我们这道营养丰富的蛤蜊丝瓜汤就做好了,非常的好喝。蛤蜊肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等,还在等什么,赶紧收藏起来试试吧!

小提示:新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:有嘛新鲜事儿 转载请注明作者、出处並保持完整。

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