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“趁热”容易烫出5种癌症 做到“三多两少”轻松告别癌细胞

日常生活中,“趁热”绝对是一个万能词,适用于各种状况,比如说姨妈来了喝热水,感冒发烧喝热水,吃饭喝水更要趁热......中国人仿佛对“热”情有独钟。

其实,喝热水在中国已有四千多年的历史了,《孟子》中记载:“冬日则饮汤”。“汤”便是热水或开水。在古人看来喝凉水是有害健康的,而喝热水却有很好的养生保健、减缓病情的功能。

热水虽好,如果肆无忌惮的喝,不但不会令身体健康,还会带来一些健康隐患。

长期喝超过65℃的热饮可能致癌

世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)发布评估报告称,饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险,其原因主要是在于温度,而不是饮品本身。

65℃以上热饮被列入2A级致癌物:

在世卫组织的评估中,非常热(超过65℃)的饮料被列入了2A级(很可能致癌),与之被列入同一类的有高温油炸食品和高温油烟等。

怎么就“烫”出癌症了?

食管是食物到达胃的通道,它的管壁是富有弹性的组织,由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成,通过柔软、弹性的食管肌肉的蠕动收缩,将食物团送入胃内。

如果吃过于热烫、过于粗糙的食物,就会烫伤或擦伤食管黏膜上皮,使之发生破损、溃烂、出血等,长期受损就易发生癌变,黏膜上皮癌变不断发展的过程中,癌组织不断扩大。

适宜的进食温度是多少?

口腔和食道表面黏膜的温度在36.5~37.2℃。

专家建议,适宜的进食温度在10至40℃左右,能耐受的最高温度在50~60℃左右,超过65℃便足以烫伤粘膜。

如何判断是否超过65℃?

火锅汤高达120℃、刚沏的茶水温度在80至90℃、刚出锅的饺子、面条温度约70至80℃、65℃的水只能抿一口。

“趁热”的5大危害

饮食过热,除了引发食道癌,还会造成以下5大危害:

1、胃癌

除了对食管癌,胃癌也是中国的十大癌症之一,和热饮食关系密切。大多数人吃辛辣的食物,火锅等,它不仅是65℃。

有很多人习惯于把热辣的食物直接放在嘴里,一次两次胃可以耐受,但如果事情继续这样发展很可能成为胃炎,不注意就会不可避免地成为胃癌的风险。

2、食管炎

吃得过快,趁热吃会打破食道蠕动的节奏,这很容易引起胃食管反流病、食管炎等疾病。

3、胃糜烂

食物“趁热吃”其实并不好,医生介绍人的口腔、食道、胃耐热温度不同:口腔部分耐热温度在65℃至70℃;食道黏膜耐热温度在45℃至50℃;胃黏膜耐热温度在40℃。所以常常会出现入口不烫,却会把食道、胃“烫伤”的情况,造成胃炎、胃糜烂等。

4、口腔溃疡

温度太高的食物会烫坏口腔,引起长泡、口腔溃疡等,长期下去就会形成慢性口腔黏膜炎症,甚至导致口腔癌。

5、损害牙齿

饮食太烫除了引起口腔溃疡外,还有造成牙龈肿痛、热过敏性牙痛。牙齿表面的耐热能力也比较差,因此吃太烫同样损害牙齿。

预防食管癌做到“三少两多”

除了食用过烫食物,其他导致食管癌的原因还有:快食、进餐时间频率不规律等。所以想要吃的健康,这里给大家列了一些健康饮食建议:

三少:

1、少吃“烫”食物

尽量少吃火锅,通常火锅的温度高达120度,如果非吃不可,建议餐桌上放一杯凉开水,把食物涮一涮降温。

2、少吃炸、烤、腌制食物

尽量少吃致癌食物,像油炸、烤的食物及腌制食物都容易导致食道癌的发生。

3、少吸烟

减少吸烟,因为吸烟致癌面较广,它不仅会导致肺癌,还会诱导身体各个器官发生癌症,食道癌也就是其中的一种。

两多:

1、多吃全谷物、新鲜绿叶菜

与全谷物吃得少的人相比,摄入全谷物多的人患食管癌的风险大约低45%;西兰花、卷心菜和萝卜等蔬菜中含有一些有益物质,能降低食管癌等多种癌症的发生风险。

流行病学调查表明,绿叶菜的摄入量增加,会使包括食道癌在内的多种癌症风险下降。

2、多运动

应坚持适度的体育锻炼,有助于激发生命活力,增强体质,提高免疫力水平,使机体各器官的功能得以全面发挥。体格健壮本身就是抵抗癌症的最佳物质基础。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:知乎 转载请注明作者、出处並保持完整。

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