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自从学会花卷新做法 不用发面 我家隔三差五做一锅 太好吃了

自从学会花卷新做法,不用发面,我家隔天就做一大锅,太好吃了

我们北方主要是以面食为主,常见的馒头、面条、大饼自不必说,还有各种各样的特色面食,光是面条就是十几种之多,可以说是在面的吃法上花样百出。我今天要介绍的这种食物大家一定会很熟悉,他可以说是馒头的升级版,虽然说做法比馒头稍微复杂了一点,但是口感却更加的香甜美味,它就是花卷。

花卷既保持了馒头的形状又融合了大饼的味道,里面放上一些葱花和椒盐,吃起来十分美味,根本不需要菜。小时候最开心的就是家里做花卷,因为平时都是吃的酵子馍,非常的粗糙,口感也不好,所以如果做成花卷的话口感就会好不少。我现在也经常在家做花卷,家里的人也都喜欢吃。花卷的做法和样式多种多样,我今天就选择一个比较简单的做法教给大家,一起来看看我是怎么做的吧。

用料:

面粉、白糖、酵母、食用油、椒盐、葱、黑芝麻

做法步骤:

第一步:盆内加入500克面粉、15克白糖、4克酵母,用270毫升的温水和面,水要边倒边搅拌,面团揉光滑之后不用发面(和出的面团要比平时蒸馒头的软一些)。

第二步:在案板上撒上一些干面粉,把面团放在案板上,用擀面杖直接擀成长方形的大面饼。擀好之后在上面淋上一些熟油,再撒上一些椒盐、葱花。

第三步:然后用刀把饼切成宽度一样的3份长条,把它们互相叠压。再横着切成大小一样的正方形,把每个正方形向内折一下。

第四步:平底锅内刷上一层油,把面坯竖着立在锅中,全部立好之后盖上盖子醒发25分钟。

第五步:醒发好之后打开锅盖,上面撒上一些黑芝麻。这时候就可以开火了,煎至底部金黄之后沿着锅边倒入120毫升清水,再盖上盖子,煎至水分收干。

第六步:水分收干之后,关火出锅。

小昕今天的美食就做到这里了,不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:俏美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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