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别再用玻璃杯!芒果这样切 一丝果肉也不浪费!

夏天就爱吃香甜金黄的芒果,不过中间有个巨大果芯,对许多人而言它实在不好切。早前流行将芒果片下再切成格子状的方法,或者用玻璃杯的杯缘取下果肉,虽然看似方便,其实还是会造成不少浪费。

这次食谱自由配带来「一丝果肉都不浪费」的芒果切法,爱吃芒果的人可要看清楚!

聪明切芒果不浪费

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沿着蒂头0.5cm处下刀,可以刚好避开果芯,不会留太多果肉在芯上。

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切成船形,再沿着皮切下果肉,可以避免果肉黏在皮上的浪费。

很多人切芒果会用剥的方式去皮,这样仍会残留许多果肉在皮上;用玻璃杯的杯缘将皮肉分离,熟软的果肉容易碎裂。

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如果要将芒果切丁,建议切成约3×3公分大小,若果肉切太小,在切块过程容易流失果汁,也会失去口感。

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芒果中间果芯的部分,用大拇指扣着,沿边向前切下。

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余下的残肉用汤匙刮下,一丝果肉也不浪费。

PLUS芒果这样挑

选择表皮带有果蜜、微微出油的芒果,皮薄肉细,熟度最刚好。如果表面有黑点,表示熟度正在转变,或者是有特定真菌,属于正常现象,并不会影响人体健康,民众可以安心食用。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:食谱自由配 转载请注明作者、出处並保持完整。

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