生活 > 饮食文化 > 正文

东北家常凉菜 做法简单 好吃美味!

东北家常凉菜

材料:

黄瓜2根、胡萝卜1根、干豆腐3张、粉丝1把、大白菜心1棵、香菜1棵、大蒜3瓣、香油2汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、陈醋1汤匙、生抽酱油2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,食材洗净,胡萝卜去皮洗净,大白菜选用白菜心,口感比较脆嫩

2.把干豆腐顺长对半切开,再叠在一起,切成细丝

3.锅加水烧开,下入粉丝煮变软,煮变软就可以,时间不要过长,放在温水中泡发,锅内水烧开,再下入干豆腐丝煮1分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水待用。

4.将黄瓜切成片,再切成丝。

5.胡萝卜切成细丝,因为胡萝卜口感比较硬,所以要把胡萝卜切成细丝,不要太粗,香菜切小段,大蒜切末

6.把白菜叶剥开,用温水洗净,沥净水分,把白菜帮较厚的部位,用刀片成2片,再把白菜顶刀横切成细丝

7.将黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、白菜丝、粉丝、香菜段,蒜末放在盆内,再加入调料,盐、香油、辣椒油、白糖、米醋、陈醋、生抽。

8.用筷子从下往上快速翻拌均匀,盛出装盘即可,拌好后是微咸,微辣,酸甜口味。

小贴士:

调料不要一下都倒里,慢慢调味,盐要少放,不要拌咸了,里边的蔬菜可以调换,比如用绿豆芽,紫甘蓝,菠菜,都可以,不能吃辣的辣椒油可以不用放。拌制时要快拌,拌时间长了,腌出水,口感就不脆嫩了。

责任编辑: 王和   来源:广东美食菜谱 转载请注明作者、出处並保持完整。

饮食文化热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻