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鸡胗这样做好吃哭了~开胃下饭、辣脆爽口的凉拌鸡胗

鸡胗口感爽脆,绵中带劲,特别适合凉拌着来吃,卤鸡胗也好吃,但是口感上面却还是比不上凉拌的。

今天教大家做一道凉拌鸡胗,辣脆爽口,特别下饭,做法也比卤的简单很多。这样做真的爆好吃,今天的午餐,安排!

食材:鸡胗500克、半块姜片、料酒、盐

凉拌酱汁:蒜末、辣椒面、白芝麻、盐、白糖、浇上热油搅拌均匀,加入3勺生抽、2勺陈醋、青椒、红椒、香菜、葱末,拌匀备用。

做法:

1、所有食材清洗干净,除鸡胗外切好备用。

2、锅里加水,放入姜片、小半碗料酒、适量盐,放入鸡胗,搅拌一下。

3、盖上锅盖,大火煮25分钟捞出鸡胗,用凉水冲洗一下,切片。

4、将鸡胗倒入拌好的酱汁中,混合抓匀,静置15分钟入味,就可以开吃了!

PS:吃不了那么辣的可以少放辣椒。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:舌尖上的岭南风情 转载请注明作者、出处並保持完整。

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