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爱吃焖饭的人有口福了 9款焖饭做法合集 有菜有肉还有饭 超棒

焖饭是现在年轻人比较喜欢的食物,不仅在做法上简单易做,而且在味道上也是美味十足。焖饭的原料上讲究肉和菜的荤素搭配,香喷喷的焖饭中不仅有蔬菜的清香、大米的甜香,还有肉肉的酱香。我们在做焖饭的时候,通常还会在锅底产生一层焦香的锅巴,这样的口感会更棒。下面就给大家分享9款超级火爆的焖饭,有菜有肉还有饭,爱吃焖饭的人有口福了。

01【南瓜鸡肉焖饭】

原料:大米、去骨鸡腿肉、南瓜、胡萝卜、香菇、小葱、生姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、食用油

做法:

1、大米洗净后倒入电饭锅中,加入适量的水提前泡上20分钟,水高出米约0.5cm即可,由于蔬菜焖制中会出水,因此不要放太多水。2、把鸡腿的骨头去掉冲洗干净,切成小块儿装入碗中,加入白糖、料酒、生抽、盐、少许白胡椒和姜末,搅拌均匀后腌制15分钟。3、南瓜去皮去籽切成块儿,香菇洗净切块,胡萝卜去皮切块儿备用,小葱切末。4、炒锅中放油,油热之后把腌好的鸡肉加入锅中,中火炒至变色。5、接着把香菇、南瓜、胡萝卜倒入锅中均匀翻炒几下,加入适量盐和少量生抽调味,炒匀之后关火。6、把炒过的所有材料铺上泡好的大米上面,按下煮饭键,煮约40分钟。焖好之后把菜和饭搅拌均匀,一道美味的南瓜鸡肉焖饭就完成了,颜色诱人香气扑鼻。

02【香菇虾仁焖饭】

原料:大米、虾仁、香菇、洋葱、姜、蒜

做法:

1、大米洗净沥干加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌匀备用;2、炒锅热油,爆香洋葱、姜、蒜,煎炒虾仁;3、再炒香菇及其他蔬菜,加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺盐,翻炒至蔬菜稍微炒软;4、大米倒入电饭煲内、再倒炒好的虾仁蔬菜,小碗开水,接近没过食材即可5、正常煮饭模式,煮熟饭后拌匀即可开吃!

03【杂蔬排骨焖饭】

原料:排骨500克、胡萝卜1根、土豆1个、青豆50克、大米200克、糯米50克、干香菇3朵、葱姜

做法:

1、新鲜的排骨剁成小块,用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回;2、干香菇提前泡发,一朵一分为四,胡萝卜,土豆切块,青豆洗净沥水;3、备好的大米和糯米,淘洗干净备用;4、炒锅中注入食用油,下姜丝,煸炒出香味后下排骨;中小火慢煎排骨;5、取一小碗,加入蚝油,生抽,胡椒粉,精盐和泡发香菇的水,调匀;6、排骨煎至两黄焦黄时淋入酱汁;7、略煮2分钟后加胡萝卜,土豆和香菇,翻炒后加入洗净的米;8、翻炒均匀,至每一粒上都沾上酱汁;关火,撒入青豆拌匀;9、把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中,加入平时煮饭用量的水;选择焖饭,焖饭结束后开盖搅拌均匀,撒入葱花。

04【香菇腊肠焖饭】

原料:腊肠3根、大米、香菇5颗、土豆、胡萝卜、青豆,洋葱、姜、

做法:

1、香菇提前洗净泡水;2、大米洗净,+1勺蚝油、半勺老抽、半勺香油拌匀;3、锅中热油,爆香洋葱、姜、蒜,入腊肠煎炒;4、再入香菇及其他蔬菜,加入3勺生抽、半勺鸡粉、1勺盐,翻炒片刻,蔬菜稍微炒软即可;5、大米入电饭煲,加腊肠蔬菜,倒泡香菇的水;6.正常煮饭模式,煮熟拌匀即可开吃!

05【培根土豆焖饭】

原料:大米、土豆、胡萝卜、培根

做法:

1、大米洗净沥干,土豆去皮切小粒用水浸泡;2、培根切小粒,胡萝卜去皮洗净切小粒;3、起锅热油,入培根炒香,放土豆翻炒片刻;4、下入胡萝卜,加盐、生抽、鸡精炒匀关火;5、把大米和炒过的食材下入电饭锅,加水,用煮饭程序焖至跳键,开盖淋入香油拌匀即可。​​​​

06【红烧肉焖饭】

原料:大米、洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜

做法:1、洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜洗净切块;2、锅中放油,放入洋葱煸香;3、放入五花肉翻到变色,放入料酒、老抽、土豆、胡萝卜;4、加入适量的水,烧到五花肉成熟放入盐、糖、味精;5、放入洗好的大米,翻炒均匀;6、倒入电饭煲,加入适量的水,启动电饭锅(和平时焖米饭一样),美味易做的焖饭就好啦​​​​。

07【腊肉豆角焖饭】

原料:腊肉、豆角、干香菇、葱姜蒜

做法:1、腊肉切片,豆角洗净掰小段,干香菇泡发切丝;2、大米淘净入电饭煲,加1.2倍水;3、热锅倒少许油,下腊肉炒香盛出;4、底油下葱姜蒜炒香,入豆角和香菇翻炒,再下肉片炒,加适量老抽、盐调味;5、炒好的菜入电饭煲和米饭拌匀,开始焖饭,保温后再焖10分钟即可~​​​​

08【干贝南瓜焖饭】

原料:大米、南瓜、干贝、干香菇

做法:1、南瓜去皮去籽切成小块,干贝和香菇用温水泡发,蒜切末;2、锅内爆香蒜末,放入南瓜块,干贝,香菇丁和洗净的大米稍微翻炒;3、加入适量的盐,胡椒粉盛出放入电饭煲;4、将刚才泡香菇的水滤干净后倒入电饭煲,再添入适量的水高度开始煮;5、电饭煲跳转保温时候,加入香油搅拌均匀,再焖会即食。​​​​

09【咸肉油菜焖饭】

原料:大米、咸肉、油菜

做法:1、300g米洗净浸泡15分钟,5颗油菜洗净切小段。2、120g咸肉切丁浸泡30分钟,去除多余咸味。3、电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁,加入高出食材0.5cm的水,按下煮饭键。4、另起一锅放入半勺猪油,大火将青菜段炒至半熟,备用。5、电饭锅煮饭至最后10分钟,开盖放入炒好的青菜段,加盖继续焖煮。6、电饭锅工作完成后开盖,加入一勺猪油(不加也可以,加了猪油会更香),搅拌均匀。

责任编辑: 王和   来源:爱看美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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