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扬州炒饭:这才是米饭最好吃的吃法 粒粒松散 软硬有度

说起炒饭最有名气的要数扬州蛋炒饭,原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,深受百姓的喜爱。

我们早餐最喜欢吃扬州蛋炒饭,烹制完扬州炒饭成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

哈妹分享大家一道美味可口的扬州蛋炒饭的具体烹饪步骤,老少皆宜,做法简单!厨房小白也完全不用担心,一学就会,我们一起看看吧!

扬州蛋炒饭

配料:

大米1/2杯、清水适量、豌豆粒适量、玉米粒适量、鸡蛋2个、火腿肉适量、油适量、盐适量、牛奶10g

烹饪步骤:

1.大米用电饭煲煮成大米饭。

2.玉米粒和青豆用水煮熟后沥干备用。

3.火腿切丁备用。

4.鸡蛋加入盐和牛奶搅打均匀。

5.烧热锅,倒入适量的油,倒入鸡蛋。

6.大火快炒至鸡蛋成型盛出。

7.留底油,放入火腿肉翻炒片刻。

8.加入玉米粒、青豆粒。

9.加入大米饭翻炒片刻。

10.倒入鸡蛋,撒上盐,翻炒片刻。

11.盛盘撒上黑芝麻装饰一下就可以开动啦!

责任编辑: 王和   来源:香哈菜谱 转载请注明作者、出处並保持完整。

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