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立冬了 这肉要常吃 比猪肉牛肉营养 简单一炒上桌 好吃又暖身

立冬是指冬季的开始,在立冬天气变得越来越寒冷,人体需要进补热量比较高的食物,这样才可以抵御冬季的严寒。人们常说“要想长寿,常吃羊肉”,羊肉的肉质细嫩且容易消化,其中富含丰富的蛋白质,味道鲜美。羊肉中的钙、铁、维生素C含量较猪肉和牛肉含量多,是冬季滋补的最佳选择之一。很多人的身体容易出现手脚冰凉,这时吃羊肉即可以增强体质,暖身驱寒少感冒,贵是贵了点,但多吃羊肉对身体非常有益也值了。

人见人爱的涮羊肉就不多说了,今天说的是这道金针菇炒羊肉卷,两种食材的搭配很赞。常常家里吃完火锅,总会剩下些食材,比如金针菇和羊肉卷,那就可以利用羊肉做一道美味的快手菜。接下来我就分享一下金针菇炒羊肉卷的做法,大家喜欢的可以在家尝试做一下,非常简单。立冬后多吃羊肉,对身体是很有好处的,再贵也要吃,提高抗寒力,身体倍儿棒!

【材料】:肥羊卷400克、金针菇1簇、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖半茶匙、胡椒粉少许

【做法】:1、把金针菇的尾部切掉,然后掰开,锅内烧好水,放入金针菇烫软,然后捞起沥干水分;焯过的金针菇变软,不塞牙;

2、再把羊肉片放入锅内烫至肉片卷曲,然后捞起控水备用;

3、锅内放入适量油,放入切碎的姜蒜炒香;

4、放入金针菇和羊肉片翻炒1分钟左右;

5、把生抽、料酒和白糖混合调成酱汁,淋入羊肉里,撒上少许胡椒粉;

6、翻炒均匀后即可出锅;

一盘金针菇羊肉卷就完成了,简单快手的一道菜,下饭下面美美地,味道杠杠滴。

【小提示】:羊肉片入锅用热水焯一下,这里注意不宜焯的时间太久,否则羊肉肉质会变老。

责任编辑: 宋云   来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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