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立冬进补要滋补 营养师推荐一菜一汤

每年的立冬,大家都会吃上一碗热腾腾的饺子,因为这是很多地方的习俗。饺子的名称来源于“交子”之时的说法,而立冬是秋冬季节之交,所以立冬的饺子不能不吃。

但懂养生的人都知道,立冬要学会进补。那么除了吃饺子之外,还应该吃些什么食物呢?

爆炸营养课堂的营养师告诉大家,要少食生冷,但也不宜过于燥热。应该有的放矢地食用一些滋补的高热量膳食,同时也需要多吃新鲜蔬菜,避免出现维生素的缺乏现象。这里给各位强烈推荐两道菜:

第一道:韭菜炒黄鳝

自古以来,韭菜都有“蔬菜之荤”的美誉。不仅富含膳食纤维、维生素A、铁、钾和维生素C等营养成分,还含有一些含硫化合物,能散发出一种独特的辛香气味,帮助调节肝气。

当然啦,可能有些人会觉得这股味道是“臭气”。想要去除的话其实也很简单,刷牙、喝茶或者喝点牛奶都非常有效。

而黄鳝是一种温性食物,食用后可补肝肾、益气血、强筋骨。所以立冬时节来盘韭菜炒黄鳝非常合适。但要提醒一下大家,千万不能多吃,不然很容易上火。

第二道:羊肉萝蔔汤

老话说的好,“寒风起,羊肉肥”。立冬进补,怎么能少了羊肉呢?它是补充蛋白质最好的来源之一,富含蛋白质且都是人体极易吸收的优质蛋白。此外,羊肉还含有大量的钙、铁、维生素和矿物质,所以羊肉的营养价值很高,是滋补身体的佳品。

不仅如此,男性朋友吃羊肉还有特别的好处,对于尿频、阴虚遗尿的治疗都十分有利。而中医上也认为,羊肉可以“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力。”

至于萝蔔,不仅富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分,而且还是一种“凉性食物”。能够起到清热解腻的效果,是羊肉简直就是绝配。其烹饪手法也非常的简单:

先把羊肉切块,白萝蔔去皮切块,桂皮、橘皮洗净。然后把羊肉下到热水中焯水,捞出备用。接着锅中放开水,把羊肉块、桂皮和橘皮一起放进去,中火炖1个小时候后捞出橘皮和桂皮。最后放入白萝蔔块,改用大火煮20分钟,加盐后就大功告成了。

责任编辑: 唐冬柏   来源:元气网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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