生活 > 饮食文化 > 正文

天冷后 要多吃这早餐 不蒸不炸 香甜软糯 一次吃10个都不腻

霜降过后,已经是深秋了,天气也越来越冷,这道美食别错过,香甜软糯,常吃能提高免疫力。南瓜,虽然价格平民,但它的营养价值不容小视,自古就有秋食南瓜胜良药的说法,入秋要先健脾,而南瓜性温,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,南瓜里面含有的多糖,可以帮助我们提高身体的免疫能力的,可以促进我们体内细胞因子的生成,调节好我们人体的免疫系统、预防眼视力下降,总而言之南瓜好吃营养还非常丰富,是我家常吃的主食。

说到南瓜的吃法,首先第一个想到的就是南瓜饼,香甜又糯糯的南瓜饼真心好吃,做法也不难,就是把蒸熟的南瓜压碎,加入糯米粉,搅一搅,放入平底不粘锅一煎就完事,当然也可以用油炸或者健康的蒸法,不过南瓜饼蒸的话,味道有点淡,而炸制又太过油腻,用吸油纸效果也不好,所以香煎南瓜饼绝对是我的最爱的方法,里面再包上红豆沙馅儿,感觉就是绝配啊,香甜软糯,10斤南瓜都不够吃。对于小朋友来说,颜色鲜艳的食物最能引起他们的视线,引起食欲。

【材料】:南瓜泥150克、糯米粉180克、白糖30克、白芝麻适量、豆沙适量

【做法】:1、把南瓜去皮后切片蒸熟,南瓜蒸熟后会有很多水,把碟子里的水倒掉,也可以选着用烤箱烤熟,这样南瓜不会太湿;

2、把蒸熟的南瓜压成细腻的南瓜泥,趁热把白糖放进去搅拌均匀,直到白糖完全融化;

3、倒入糯米粉,搅拌成絮状,揉成一个软软的面团,充分的揉均匀就可以了,糯米粉的分量要说一下,因为我不知道你蒸出的南瓜含水量是多少,所以糯米粉根据实际情况调整,湿了就加点粉,面团尽量不要太干,要不容易裂开,也不好粘芝麻;

4、把面团搓成条,然后切成大小相同的剂子;

5、把剂子搓圆,按扁轻轻的捏薄一点,放入适量豆沙馅,然后包好后轻轻地搓圆,按扁;

6、把南瓜饼2面都沾上芝麻,沾芝麻时可以轻轻地按一下使芝麻不容易脱落;

7、平底锅用刷子刷一层油,油可以刷厚一点,然后放入南瓜饼小火煎制,2面都煎至金黄后就可以出锅了;

开吃吧,又香又甜又软糯。金灿灿的早餐,新鲜出锅啦,一次吃10个都不腻,快快操练起来吧!

【小提示】:南瓜品种不同含水量不同,糯米粉需要酌情增减。馅儿不能太大,否则易破漏馅儿。不喜甜的可以不在面团中加糖。小火煎,火大没熟就糊了。

责任编辑: 宋云   来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

饮食文化热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻