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天冷了 多给孩子吃这道菜 蒸一蒸就出锅 鲜香嫩滑 孩子抢着吃

厨房是让人感到安心的场所,也是为家人制作喜爱食物的地方。鸡蛋是家庭中最常见的食物,也倍受百姓们的喜爱和青睐。可以说鸡蛋是家家户户都必备的,鸡蛋的营养丰富,相信很多孩子都会喜欢吃。

我家孩子对鸡蛋可以说是情有独钟,无论何时何地,只要有鸡蛋,他们吃饭的速度快到不用你去说。蒸,煎,炒,煮样样都喜欢。宝宝隔三差五的就会吵着要吃这道菜,每次一端上桌最先光盘的就是这道菜,实在是好吃,鲜嫩可口,全家人都爱吃,蒸水蛋很多朋友都会在水蛋中加入一些肉类的食材,今天用炒制过的肉末盖在蒸蛋面上,鲜香嫩滑,怎么吃都不腻,而且多吃也不怕长胖,完成没有负担。接下来就由小编来给大家分享这道肉末盖蒸蛋的做法吧!

肉末盖蒸蛋

制作材料:鸡蛋2个肉末100克生抽适量蚝油适量香菜或葱1颗(不喜欢可不加)

烹饪步骤:

1.准备好所需要的材料

2.肉末准备好,生抽和蚝油也先准备好,香菜清洗干净切成末也备用

3.把2颗鸡蛋打入碗中,再准备好一碗温开水,水的比例是1:1.5这样蒸出来水蛋比豆腐还嫩

4.先把鸡蛋打散,打均匀,接着把温水倒入蛋液中,继续搅打均匀

5.混合好的蛋液,用滤网过滤蛋液,过滤后蒸出的水蛋会很更滑,口感也会更加的细腻

6.搅拌好后再让鸡蛋液静止5至10分钟,直到蛋液里的泡沫完全消失

7.盖上盖子,或包上锡纸或保鲜膜,包上锡纸或保鲜膜主要的目的是防止水蒸气凝结的水珠掉落蛋液中,导致水分增多而不会凝固,影响成品的外观,如果没有锡纸或保鲜膜就用盘子倒扣过来盖上即可

锅中注水烧开后把水蛋送进锅中,盖上锅盖子,中火,上汽蒸10分钟,如果鸡蛋的量有增加那么时间要就适当的加长点

8.接着另起一个炒锅,倒入少许食用油,冷油倒入肉末将肉末炒开

9.把肉末炒开之后倒生抽和蚝油继续炒出香味

10.再倒入半勺清水

11.烧开最后倒入香菜出锅备用

12.嫩如豆腐的水蛋就蒸好了

将炒好的肉末倒入水蛋中就可以上桌了

又滑又嫩

责任编辑: 王和   来源:抚琴弦断66 转载请注明作者、出处並保持完整。

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