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喝腊八粥原来有这么多禁忌!你一定要知道

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腊八粥配料丰富,但热量与糖分均高,需要控制食用量。(图片/维基百科)

今天是农历腊月初八腊八节。传统习俗上这天要吃由以干果、豆类煮成的腊八粥,在中医观点上,认为这些腊八粥有助于健脾养胃、补气养血,加上食来软糯甘甜,是不少人在严冬中期待已久的美味。不过腊八粥虽温和好吃,但还是有些人不宜多吃,以免造成身体负担。

因腊八粥含大量的砂糖,加上如红豆、糯米等食材均是醣类来源,须严格控制血糖的糖尿病患者就不宜吃,若真的贪图美味也应尽量减少份量。另外由于腊八粥主要的成分是豆类与糯米,吃多容易造成消化不良与胀气,肠胃道功能较虚弱的人也应少吃,并要细嚼慢咽吞下肚,才不会让身体难以负荷。

有些小诀窍可以让腊八粥更健康一点,例如消化不良者,可减少黄豆与黑豆的份量,并在熬煮前充分浸泡,都能帮助淀粉质糊化。而在意血糖的人,除了减糖之外,也宜用燕麦或是大麦来替代糯米,这样就可以有效控制食用后血糖上升的速度。

而关于腊八节的禁忌,自古流传这天媳妇不应该回娘家,因会对婆婆不吉利。另外一种说法是「腊八不吃娘家米,祖祖辈辈还不起」,意思是说,若媳妇这天回娘家会导致夫家世代贫穷。

责任编辑: 宋云   来源:中时电子报 转载请注明作者、出处並保持完整。

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