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炸萝卜丸子的正确做法 外酥里嫩 营养又好吃 做法一看就会

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大家好,今天要和大家分享的是萝卜丸子这一道美食。对于萝卜这一道食材,我以前在对其进行食用的时候,不是将其用来熬汤,就是把萝卜用来制作成腌萝卜,或者就是将萝卜直接进行生吃,面对这几种萝卜的吃法,不知道你们有没有和我一样特别爱吃的人呢,这不今天在刷抖音的时候就学到了一道萝卜丸子的制作,面对萝卜的这样制作方式,我还是比较好奇的,毕竟以前没有做过,如果你也和我一样好奇的话,那么今天就跟着我一起来学习一下,这道萝卜丸子的制作方法吧。

这不,前两天我去街上买菜的时候,就买了10斤的萝卜,现在还有三斤左右萝卜还没有吃,再不吃的话就要坏了。没想到第1次尝试做萝卜丸子的我,做出来的萝卜味道真的特别好吃,一次性把我家的三斤大萝卜都给做没有了,刚一上桌就被家里人抢得个精光,你还别说萝卜这样做出来真的特好吃,一起来看看制作吧。

【萝卜丸子】

【制作食材】萝卜,鸡蛋,面粉,淀粉,食盐,五香粉,大葱

【方法及步骤】

1、首先准备好的新鲜萝卜,我们需要将萝卜清洗干净后,用擦丝器把萝卜擦成细丝状,在对萝卜进行处理的时候越细越好。然后往准备好的萝卜丝当中,加入两大勺的食盐,将其搅拌均匀,对萝卜进行腌制半个小时,让萝卜中的水分被完全的腌制出以后,我们需要准备一块纱布,或者直接用手对萝卜丝进行挤压,将萝卜中腌制出的水分全部挤压掉,然后把萝卜装入碗中备用。(萝卜进行腌制处理的时候,往里面加入的食盐不要太多,否则容易让做出来的萝卜丸子口感太齁咸。)

2、往准备好的萝卜丝当中加入两大勺面粉,再加入三勺淀粉,一勺五香粉,最后再打入两个鸡蛋以及一些葱花,将其搅拌均匀。对萝卜丝进行搅拌的时候,要把萝卜丝搅拌成表面有一层黏稠状,用手对萝卜丝轻轻的进行挤压,能够将其挤成团即可。然后把准备好的所有萝卜丝,用手将其全部团成小圆球状,并装入碗中备用。等所有的萝卜丸子都制作好以后,我们就可以起锅热油,进行最后的制作了。

3、起锅热油,往锅中多加入一些食用油,等油温加热到6成热以后,把准备好的萝卜丸子加入到热油当中,并开中火对其进行煎炸。在对萝卜丸子进行油炸的时候,要用筷子不断地对其进行搅拌,让萝卜丸子在锅中受热均匀,等萝卜丸子被炸至表面金黄的时候,即可将其控干油分捞出放凉。然后再次起锅热油,将油温加热到8成热以后,把炸好的萝卜丸子回锅,再次对其进行复炸半分钟,并将其控干油分捞出,一道酥脆又好吃的萝卜丸子,就制作好了。

【小贴士】

1、对萝卜丝进行准备的时候,如果萝卜丝太长的话,可以用刀将其切碎一点,这样在制作丸子的过程当中会更容易一些。

2、对丸子进行油炸的时候,萝卜丸子要经历两次的油炸,这样做出来的丸子会更加酥脆。

责任编辑: 宋云   来源:搜狐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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