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酒店不外传的腌萝卜做法 3小时就能吃 香辣爽脆 成本不到5块钱

今天要和大家分享的是,一道有关萝卜美食,对于萝卜这道食材,秋冬季节的时候,我们一定要多吃上一些,因为萝卜中富含了丰富的碳水化合物,而秋冬季节我们的皮肤是十分干燥的,因此多吃一些萝卜的话,能够对我们的皮肤起到很好的补水作用,尤其是女孩子多吃上一些萝卜,皮肤一定会变得特别水嫩的,男孩子嘛,吃不吃都无所谓了,尽量多食用一些,相信对你一定会有好处的。

这不,今天和朋友到餐馆中去吃饭的时候,还没等菜上桌,饭店就给我们上了一道开胃菜,一看是我最喜欢吃的腌萝卜,你别说这道腌萝卜的味道还挺好。吃完饭以后,我便毫不犹豫地到厨房中,去请教了一位厨房师傅,让他把这道腌萝卜的方法告诉我,没想到这位厨房师傅还挺热心的,于是便把这道腌萝卜的制作秘方告诉了我。如果你也喜欢吃腌萝卜的话,就随我一起来了解一下这道秘方吧,相信你做出来的腌萝卜一定会特别下饭的,我自己也尝试着做了一道,没想到做出来的味道一点不比饭店差。

【腌萝卜】

【制作食材】萝卜、小米辣,大蒜、生姜,食盐,生抽、白醋、白糖

【方法及步骤】

1、首先我们要到市场中,购买两个新鲜的大白萝卜,在购买萝卜的时候,要挑选个头小一点萝卜进行购买,这样的萝卜水分是特别足的。然后把买回来的萝卜将其清洗干净后,并切去萝卜的头尾,再把萝卜一分为四切成薄片状,并装入碗中备用。然后再加入两勺的食盐,用手将萝卜抓拌均匀,让萝卜腌制上半个小时。

2、在对萝卜进行腌制的过程当中,我们需要把准备好的生姜将其切片,大蒜将其切片,小米椒切成辣椒圈,装入碗中备用,同时准备一个小碗,往小碗中加入两勺的白醋,两勺生抽,再加入一勺的白糖,以及三勺的白开水,并用筷子将其搅拌均匀,制作成料汁备用。等萝卜腌制好以后,在其底部会出现很多的萝卜水,我们需要把这些萝卜水全部倒掉,然后让萝卜晾干水分备用。

3、把准备好的大蒜,生姜,小米椒通通加入到萝卜当中,并用筷子将其搅拌均匀,腌制上10分钟后,再把准备好的调料汁,通通加入到萝卜当中,并用筷子将其搅拌均匀,最后只需往准备好的萝卜表面,覆盖上一层保鲜膜,然后把准备好的萝卜放入到冰箱当中,对其进行冷藏三个小时,就可以把做好的萝卜取出进行食用了。做出来的萝卜脆口又下饭,别提有多好吃了,赶紧去尝试一下吧,相信你也能制作出这道美食的。

【小贴士】

1、准备好的萝卜片一定要先加入食盐,对其进行腌制处理,因为萝卜中含有很多的辛辣成分,先对其进行腌制处理的话,能让这些辛辣的物质得到去除。

2、在准备调料汁的时候,我们可根据个人的口味来进行制作,喜欢吃酸一点的就多加一些白醋,喜欢吃甜一点的就多加一些白糖。

3、每次制作腌萝卜的时候,我们可以多做上一些,腌制时间越长久,做出来的腌萝卜味道会更入味。

责任编辑: 王和   来源:小雄美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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