日本三重县志摩市的水族馆收到一只由渔民捕获到的“白海参”，全身白泡泡的，因为它相当罕见，馆方决定列为展示。
渔民从南伊势町将白海参送来，这是他第一次捉到全白无斑点的海参，身长大约13、14公分。海参在日语中也被称作“海鼠”，明年又逢鼠年，网友普遍认为这是给新年带来吉祥的征兆。
水族馆正好设置“以鼠为名”的鼠年特展，而这只白海参马上被融入展中，除了海参以外，另外展出了“老鼠斑”、“米奇鱼”等等。
馆方表示，虽然常听到白色海参象征吉祥，不过就我们所知也没有这样的传说，但既然是在鼠年之前凑巧遇到稀有的白色“海鼠”，也是相当幸运。
20万只海参中只有一只会因基因突变呈现白色，如果海水受到轻微污染，白海参就无法存活，它除了体内的硒元素明显高于普通海参外，营养方面没有太大区别。
另外，白海参也有好坏之分，白得透明的为上等白玉参，而身上带有黄色斑点的海参质量较低。
